Hasselback-Kartoffeln
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Hasselback_Potatoes.jpg/220px-Hasselback_Potatoes.jpg)
Hasselback-Kartoffeln (schwedisch: hasselbackspotatis) oder Kartoffeln à la Hasselbacken ist eine Zubereitungsart von Kartoffeln. Sie werden ungeschält mehrfach tief eingeschnitten, bevor sie mit Butter bestrichen und im Ofen gebacken werden.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Hasselbacken_1945.jpg/220px-Hasselbacken_1945.jpg)
Der Name geht auf den schwedischen Koch Leif Elisson aus Värmland zurück, der diese Zubereitungsart 1953 im Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården einführte.[1]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Stefan Ekengren: "Hasselbackspotatis..." ( des vom 8. August 2016 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. in der Zeitschrift Besöksliv, 11. Oktober 2013