Fërgesë Tirane
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/F%C3%ABrges%C3%AB_dhe_Tav%C3%AB_me_oriz.jpg/220px-F%C3%ABrges%C3%AB_dhe_Tav%C3%AB_me_oriz.jpg)
Fërgesë Tirane (albanisch für „Tirana-Auflauf“) ist eine aus der albanischen Hauptstadt Tirana stammende Hauptspeise, die aus Paprika, Tomaten und Salzlakenkäse besteht. Die zuerst gebratenen und gewürzten Zutaten werden in eine Auflaufform gebracht und gebacken.
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Klementina Hysa, R. John Hysa: Best of Albanian Cooking. Favorite Family Recipies. In: International Cookbooks. Hippocrene Books, New York 1998, ISBN 0-7818-0609-7, S. 6.