Japanische Reisgerichte

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Reisschale mit gekochtem Reis

Japanische Reisgerichte (jap. ご飯の食事) gibt es in der japanischen Küche zahlreich, da der Reis () einen großen Teil der Nahrung in Japan einnimmt[1].

Bedeckte Reisgerichte

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Gerichte, bei denen das Verhältnis von Beilage und Reis gleich ist.

Reis mit Beilage

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Der Hauptbestandteil dieser Speisen ist der Reis, weitere zugefügte Lebensmittel dienen nur als Beilagen.

Besondere Verarbeitung des Reises

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Der Sushireis ist eine andere Art des japanischen Reis und wird unter anderem mit Reisessig vermengt.[2]

Der Mochi-Reis ist eine Form des Klebereises und wird entweder so gegessen oder weiterverarbeitet.

Einzelnachweise

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  1. japanischer Reiskonsum (Memento vom 15. August 2010 im Internet Archive) abgefragt am 28. November 2010
  2. 43 leckere "Sushi" Rezepte. Abgerufen am 23. August 2018.