Michael Philipp (Koch)

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Michael Philipp (* 1972 in Gerbrunn) ist ein deutscher Koch.

Michael Philipp lernte Koch bei Fritz Schilling in den Schweizer Stuben in Wertheim (zwei Michelinsterne).[1] Dort lernte er seine heutige Frau Heike kennen, die eine Ausbildung als Restaurantfachfrau und Sommelière absolvierte.[2]

1998 machte er sich selbstständig und erwarb in Sommerhausen ein 400 Jahre altes Patrizierhaus aus der Renaissance, das bereits der Vorbesitzer zu einem Sternelokal entwickelt hatte.[2] Hier eröffnete er das Restaurant Philipp, das seit dem Guide Michelin 2004 mit einem Stern ausgezeichnet wird.[3]

Michael Philipp beschreibt seinen Stil als französisch inspirierte, leichte saisonale Küche.[1]

Heike und Michael Philipp haben zwei Kinder.

Einzelnachweise

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  1. a b Sterne-Küche in Franken | Restaurant Philipp. Abgerufen am 28. Juni 2023.
  2. a b Ein Stern über dem Patrizierhaus. In: mainpost.de
  3. a b Philipp. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 22. Juni 2022.
  4. JRE | Michael Philipp. Abgerufen am 3. April 2024.