Stefan Stiller
Stefan Stiller (* 1966 in Hildesheim) ist ein deutscher Koch, der seit 2004 in Shanghai lebt und arbeitet.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Nach der Ausbildung wechselte Stiller zum Fürstenhof in Celle und dann zum Goldenen Pflug bei Herbert Schönberner in Köln (drei Michelinsterne).[1] 1988 ging er zu den Schweizer Stuben bei Dieter Müller (zwei Michelinsterne).[2]
1989 wurde er Küchenchef im Restaurant Grand Cru im Gasthaus zur Kanne in Deidesheim, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im Sommer 2004 zog er mit seiner koreanischen Frau Yoshi nach Shanghai, wo er Küchenchef im Club Shanghai war.[3][4]
Im August 2008 macht er sich mit Stiller’s Restaurant selbstständig. Im April 2016 öffnete Stiller das Restaurant Taian Table in der Tai’an Road,[5] das im September 2016 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.[6] Im September 2019 wurde der zweite Stern verliehen.[7] Im November 2021 hat Taian Table (Shanghai) den dritten Stern im Michelin Guide für 2022 verliehen bekommen.[8]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2016: Ein Stern im Guide Michelin 2016
- 2019: Zweiter Stern im Guide Michelin 2020[7]
- 2021: Dritter Stern im Guide Michelin 2022[8]
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Restaurant Taian Table
- foodion.net: Interview (englisch)
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Lufthansa: Asia meets europäische Esstradition mit Star Chef Stefan Stiller. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Interview: Stefan Stiller. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Gourmetguide International, Teil 5: Stiller’s Restaurant. Abgerufen am 1. Januar 2021 (österreichisches Deutsch).
- ↑ Laurie Werner: Shanghai's Secret Restaurant. Abgerufen am 1. Januar 2021 (englisch).
- ↑ About | Taian Table. 27. Januar 2020, archiviert vom am 27. Januar 2020; abgerufen am 1. Januar 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Restaurant Taian Table in Shanghai. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ a b Neue Michelin-Sterne für Shanghai. Abgerufen am 2. Februar 2022.
- ↑ a b Tian Table holt den dritten Stern. Abgerufen am 2. Februar 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Stiller, Stefan |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1966 |
| GEBURTSORT | Hildesheim |