„Isomaltol“ – Versionsunterschied
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Isomaltol are products of caramelistations and pyrolysis of carbohydrates. <ref>J. M. DeMan:''Principles of Food Chemistry'', Springer Verlag, New York, Aufl. 3, 1999 S. 286. {{ISBN|978-1-4614-6390-0}}{{DOI|10.1007/978-1-4614-6390-0}}</ref> |
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Version vom 14. August 2017, 13:44 Uhr
| Strukturformel | ||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||
| Name | Isomaltol | |||||||||
| Andere Namen | ||||||||||
| Summenformel | C6H6O3[1] | |||||||||
| Kurzbeschreibung |
Ein Feststoff mit einem fruchtigen karamell Geruch[2] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 126,11 g·mol−1[1][2] | |||||||||
| Aggregatzustand |
Fest | |||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||
| Siedepunkt | ||||||||||
| Löslichkeit |
27,24 bis 51,02 g·l−1[3] | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | ||||||||||
Isomaltol are products of caramelistations and pyrolysis of carbohydrates. [4]
- ↑ a b c d Isomaltol. U. S. Department of Health and Human Services, abgerufen am 11. August 2017.
- ↑ a b c d Isomaltol. Chemical Sources Association, abgerufen am 11. August 2017.
- ↑ a b c Isomaltol. United States Enviromental Protection Agency, abgerufen am 13. August 2017.
- ↑ J. M. DeMan:Principles of Food Chemistry, Springer Verlag, New York, Aufl. 3, 1999 S. 286. Vorlage:ISBNdoi:10.1007/978-1-4614-6390-0