Deutsch: Piccata alla milanese, ein Gericht aus sehr kleinen Kalbsschnitzeln, die mit Mehl, Ei und durchgeriebenem Weißbrot – vermischt mit geriebenem Hartkäse wie Parmesan oder Grana Padano – paniert und in Butter gebraten und mit Tomatensauce serviert werden.
Dieses Bild wurde digital nachbearbeitet. Folgende Änderungen wurden vorgenommen: Farbe des panierten Fleisches etwas heller und wärmer. Nudeln geschärft.. Bearbeitet von Parzi.
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