Diskussion:Schnittlauchsauce

österreichische resp. wiener schnittlauchsauce

folgende kritik sei nur angebracht, weil es sich bei der abbildung um eine ausgesprochen österreichische spezialität handelt, nämlich dem gekochten tafelspitz. anders als in der französischen küche, wo eine schnittlauchsauce eine abwandlung der sauce velouté sein mag serviert man zu diesem gericht eine sauce, die vielmehr ähnlichkeit mit einer mayonnaise hat. der unterschied zu letzterer kann in der mitverwendung von eingeweichtem, entrindetem brot gesehen werden. in keinem fall handelt es sich jedoch um eine gekochte sauce. (nicht signierter Beitrag von 46.57.102.91 (Diskussion) 00:26, 15. Jun. 2012 (CEST))