Diskussion:Vollei

aus Küken?

Ich hatte von befreundeter Seite aus der Lebensmittelindustrie gehört, dass es sich bei Vollei keineswegs um aufgeschlagene Eier handelt, sonder aus nach der Schlachtung von Legehennen aus deren Eileitern geholten, noch nicht legefertigen Eiern. Siehe auch Artikel zum Birkel-Skandal der 80ger. Was ist denn da nun drann?(Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 83.184.163.237 (Diskussion • Beiträge) 21:05, 12. Dez 2005) — ^PDD — 21:00, 8. Okt. 2007 (CEST)

Sehr geehrte/r Fragesteller/in, wir haben Ihre Frage an den Bundesverband der Deutschen Eiprodukte-Industrie gestellt und bekamen folgende Antwort:

"Die Eier- und Eiprodukte-Verordnung regelt die hygienischen Anforderungen an das Herstellen und Inverkehrbringen von Eiern und Eiprodukten. Gem. § 11 Kapitel II Abs. 2 dürfen ausschließlich Eier verwendet werden, die auch zum Genuß für Menschen geeignet sind. Angebrütete Eier oder Eier mit beschädigter Schale sind für die Herstellung von Eiprodukten für den menschl. Verzehr verboten. Außerdem sind strenge mikrobiologische Kriterien zu beachten, die ein Behanden von angebrüteten Eiern unmöglich machen. Dass Eier unkontrolliert oder gar angebrütet, wie in der Anfrage beschrieben, in Verkehr gebracht werden, ist in Deutschland nicht möglich und stellt einen Straftatbestand dar, der sogar zur Schließung des Betriebes führen kann."

Mit freundlichen Grüßen Claudia Thienel Ernährungswissenschaftlerin - aus: http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/9131/searchstring/ (Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 134.147.129.145 (Diskussion • Beiträge) 16:02, 27. Mar 2007) — ^PDD — 21:00, 8. Okt. 2007 (CEST)

Vielen Dank, Claudia Thienel, die Antwort hat aber nichts mit meiner Frage zu tun, denn unfertige Eier sind weder angebruetet noch befruchtet. Auch die Schale ist nicht beschaedigt, denn die haben ja noch gar keine... Gibt es einen Link, wo man die Verordnung mal lesen kann?

Vielen Dank!(Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 87.123.116.106 (Diskussion • Beiträge) 12:28, 8. Mai 2007) — ^PDD — 21:00, 8. Okt. 2007 (CEST)

Man lese einmal selbst "Die Eier- und Eiprodukte-Verordnung" und staune - der Begriff Vollei wird nicht einmal erwähnt, eben sowenig wird das oben genannte, wie suggeriert, ausgeschlossen - eher im Gegenteil ist die Rede davon wie alt die Eier sein dürfen um sie noch zu verarbeiten (alt!). Aus geschlachteten Hennen Eier holen erscheint mir aber doch recht unökonomisch. Schon eher kann ich mir vorstellen, dass die knusprigen Dinge in billigen Eierwaffeln Schalenteile sind. Korrekt erhitzt handelt es sich ja nur um Calciumcarbonat ;) --Marlazwo 00:21, 17. Sep. 2008 (CEST)

Auch in diesem Video (immerhin Arte) wird gesagt, dass es aus Küken besteht: http://www.youtube.com/watch?v=Vcg8Ze-8twE&feature=player_embedded#at=26 --77.20.0.250 14:47, 2. Jul. 2011 (CEST)

So ein -tschuldigung- schwachsinn. Vollei heißt Vollei, weil das "volle Ei", also nicht nur Eiweiß oder Eigelb drin ist. Und es heißt auch nicht "Vollküken". Übrigens gibt es Vollei auch Bio, bestimmt auch aus Küken gemacht. Und was gehäckseltes Fleisch beim Backen etc helfen soll ist mir irgendwie auch unklar, davon dass man das im fertigen Produkt selbstverständlich nachweisen könnte ganz zu schweigen.--Nothere 19:33, 3. Jul. 2011 (CEST)