Acid Orange 6
| Strukturformel | ||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||
| Name | Acid Orange 6 | |||||||||
| Andere Namen | ||||||||||
| Summenformel |
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| Kurzbeschreibung |
rötlich gelbes Pulver[1] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 316,27 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand |
fest[2] | |||||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser und Ethanol[1] | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||||||||||
Resorcingelb ist der Trivialname für das Natriumsalz der 4-[(2,4-Dihydroxyphenyl)diazenyl]benzolsulfonsäure. Für die freie Säure wird der Name Chryosin S verwendet.[3]
Früher war Chryosin S als Zusatzstoff mit der E-Nummer 103 zugelassen.[4] Heute findet Chryosin S noch als pH-Indikator Verwendung, da es seine Farbe zwischen Gelb, bei einem pH-Wert von 11,0, auf Orange bei 12,8 ändert.[1]
Einzelnachweise
- ↑ a b c Eintrag zu Tropaeolin O bei TCI Europe
- ↑ a b c Datenblatt Tropaeolin O sodium salt, indicator bei Sigma-Aldrich (PDF). Angabe des Markenparameters in Vorlage:Sigma-Aldrich fehlerhaft bzw. nicht definiert
- ↑ Shmuel Yannai: Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 1-58488-416-9, S. 353 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Vorlage:EG-RL des Rats zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für färbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen.