Val-Dieu (Brauerei)

Braustätte: Kloster Val-Dieu

Die Brasserie Val-Dieu ist eine belgische Brauerei innerhalb der Mauern des Klosters Val-Dieu und befindet sich in historischen Gebäuden der Abtei, etwa 4 km westlich der Gemeinde Aubel in der Provinz Lüttich.

Im Rahmen von Führungen kann die Brauerei öffentlich besichtigt werden.

Geschichte

Auf dem Areal des Klosters Val-Dieu wird seit 1997 wieder Abteibier gebraut; angeknüpft wurde hierbei an die Jahrhunderte alte Brautradition und an Rezepturen der Zisterziensermönche, die seit 1216 in der Abtei ansässig waren und 2001 Val-Dieu verließen.

Biersorten

• Val-Dieu Blonde (6 %)
• Val-Dieu Brune (8 %)
• Val-Dieu Triple (9 %)
• Val-Dieu Grand Cru (10,5 %)

Darüber hinaus werden von der klostereigenen Brauerei noch saisonale Sonderbiere gebraut. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 80000 Litern und soll bis 2016 verdoppelt werden.

Fotos

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  Brauanlage (Teilansicht)
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  Brauanlage (Teilansicht)
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  Abfüllanlage
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  Drei Biersorten

Weblinks

Commons: Val Dieu beer – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Offizielle Website (französisch)
• Nos Bières. In: val-dieu.com (Offizielle Website) (französisch)
• Abtei von Val-Dieu. In: abbaye-du-val-dieu.be (deutsch)
• Karsten-Thilo Raab: Val-Dieu – Bierbrauen wie die belgischen Klosterbrüder. In: mortimer-reisemagazin.de, 23. Januar 2013 (deutsch)
• Isabel Guzmán: Eine junge Braumeisterin in Belgien - Auf den Spuren der Mönche. In: domradio.de, 12. August 2013 (deutsch)