Quelltext der Seite Walnüsse

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Walnüsse
| Taxon_WissName   = Juglans
| Taxon_Rang       = Gattung
| Taxon_Autor      = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name      = Walnussgewächse
| Taxon2_WissName  = Juglandaceae
| Taxon2_Rang      = Familie
| Taxon3_Name      = Buchenartige
| Taxon3_WissName  = Fagales
| Taxon3_Rang      = Ordnung
| Taxon4_Name      = Eurosiden I
| Taxon4_Rang      = ohne
| Taxon5_Name      = Rosiden
| Taxon5_Rang      = ohne
| Taxon6_Name      = Kerneudikotyledonen
| Taxon6_Rang      = ohne
| Bild             = Juglans regia - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-081.jpg
| Bildbeschreibung = [[Echte Walnuss]] (''Juglans regia'')
}}
Die '''Walnüsse''' (''Juglans'') sind eine Pflanzengattung aus der Familie der [[Walnussgewächse]] (Juglandaceae). Es sind vorwiegend Bäume, deren ebenfalls als ''Walnüsse'' bezeichnete Nussfrüchte bei manchen Arten von großer wirtschaftlicher Bedeutung sind. In Mitteleuropa ist vorwiegend die [[Echte Walnuss]] (''Juglans regia'') anzutreffen, wesentlich seltener kultiviert oder verwildert die [[Schwarznuss]] (''Juglans nigra'').

== Merkmale ==
[[Datei:Walnuts by RustedStrings.jpg|mini|links|Walnüsse]]
[[Datei:Kern der Walnuss.jpg|mini|links|Die „Frucht“ der Walnuss (Kotyledonen)]]
Die Vertreter sind sommergrüne Bäume oder große Sträucher. Die Zweige besitzen ein gekammertes [[Mark (Botanik)|Mark]]. Die [[Knospe]]n besitzen wenige Knospenschuppen, die endständige Knospe ist vergrößert. Die Seitenknospen sind sitzend.

Die [[Blatt (Pflanze)|Blätter]] sind wechselständig, unpaarig oder paarig gefiedert, groß, aromatisch und ohne [[Nebenblatt|Nebenblätter]]. Sie bestehen aus 5 bis 31 Fiederblättchen. Selten ist das endständige [[Blättchen]] reduziert. Der Blattrand ist gesägt oder ganzrandig, die Blattspreite ist auf der Unterseite mit Drüsenpunkten versehen.

Die Pflanzen sind einhäusig [[Monözie|monözisch]]. Die männlichen [[Kätzchen]] stehen einzeln seitenständig an vorjährigem Holz. Sie stehen in den Achseln von Blattnarben, sind ungestielt und hängend. Die unreifen, nackten Kätzchen erscheinen im Spätsommer in den Blattachseln und überwintern als kleine, knospenartige Strukturen. Die weibliche [[Ähre]] besteht aus 2 bis 25 Einzelblüten und steht endständig an diesjährigen Trieben. Männliche wie weibliche [[Blüte]]n stehen an einem [[Tragblatt]] und haben zwei [[Vorblatt|Brakteolen]] und vier [[Kelchblatt|Kelchblätter]]. In den männlichen Blüten ist die Kelchblattanzahl häufig reduziert. Das Tragblatt ist klein, schmal, nicht gelappt. Die männliche Blüte trägt 7 bis 85 (selten bis 105) [[Staubblatt|Staubblätter]], die scheinbar auf Tragblatt, Brakteolen und Kelchblättern stehen, da diese mit dem Blütenboden verschmolzen sind. Die [[Anthere]]n sind kahl, manchmal auch leicht behaart. Die weiblichen Blüten bestehen aus dem Tragblatt, zwei Brakteolen, deren freie Enden gelappt sind und vier Kelchblättern. Alle sind mit der Spitze des [[Fruchtknoten]]s verschmolzen mit Ausnahme ihrer Spitzen. Der Fruchtknoten ist damit unterständig. Er besteht aus zwei Fruchtblättern, die median angeordnet sind, in einzelnen Blüten gibt es selten auch 3 oder 4 Fruchtblätter. Der [[Griffel (Botanik)|Griffel]] trägt zwei verlängerte, gekrümmte Griffeläste, auf deren Innenseite die [[Narbe (Botanik)|Narbenpolster]] sitzen.

Die Früchte ([[Scheinfrucht]]) sind groß und ähneln [[Steinfrucht|Steinfrüchten]] (und werden in deutschsprachiger Literatur auch oft als solche bezeichnet). Sie bestehen aus einer gefurchten oder runzeligen [[Nussfrucht]] (Tryma), die von einer ihr anhaftenden, dicken, faserigen und sich meist nicht öffnenden Hülle (auch äußeres [[Perikarp]]) umgeben ist. Diese Hülle geht aus den [[Hüllblatt|Hüllblättern]] und dem Kelch hervor. Frisch geerntete Walnüsse, bei denen die äußere Hülle noch erhalten ist, die also geschält werden müssen, werden ''Schälnüsse'' genannt. Die hölzerne Nusswand, das (innere Perikarp und/oder Endokarp), besitzt meist deutliche Wandhöhlungen. An der Basis ist die Nuss zwei- oder vierfächrig. Die [[Kotyledon]]en sind fleischig, vierlappig und gerade. In jeder Klappe sitzt ein Keimblatt. Die Keimung erfolgt [[Keimung|hypogäisch]]. Der [[Knoten (Botanik)|Knoten]] der Kotyledonen hat 2 bis 4 Lakunen und ebenso viele Blattspuren.

== Verbreitung ==
Die Walnüsse sind neben ''[[Carya]]'' die einzige Gattung der Familie, die sowohl in der [[Neue Welt|Neuen]] wie der [[Alte Welt|Alten Welt]] vorkommt. Ihr Hauptverbreitungsgebiet sind die temperaten bis subtropischen Gebiete der Nordhalbkugel. In Amerika reicht ihr Areal vom Süden Kanadas bis Nordargentinien. In Asien kommt sie im Osten Chinas, der Mandschurei, Korea und Japan vor. Die Echte Walnuss kommt als einzige in Europa vor, ihr natürliches Gebiet dürfte der Balkan und Vorderasien sein. Ihre Vorkommen vom Kaukasus bis nach West-China könnten durch den Menschen bedingt sein.<ref name="Standford" />

[[Datei:Juglans regia Broadview.jpg|mini|hochkant|Sektion ''Juglans'': [[Echte Walnuss]] (''Juglans regia'')]]
[[Datei:Juglans californica 2c.JPG|mini|hochkant|Sektion ''Rhysocaryon'': ''Juglans californica'']]
[[Datei:Juglans mandshurica var. sachalinensis 01.jpg|mini|Sektion ''Cardiocaryon'': [[Mandschurische Walnuss]] (''Juglans mandshurica'') in der var. ''sachalinensis'']]
[[Datei:Juglans cinerea WPC.jpg|mini|Sektion ''Trachycaryon'': [[Butternuss]] (''Juglans cinerea'')]]

== Wirtschaftliche Bedeutung ==
Im Jahre 2021 wurden laut der [[Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation]] FAO weltweit 3.500.173&nbsp;t Walnüsse (mit Schale) geerntet.

Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die zehn größten Produzenten von Walnüssen weltweit, die insgesamt 89,2 % der Erntemenge produzierten.
{| class="wikitable zebra" style="text-align:right"
|+ Größte Walnussproduzenten (2021)<ref name="fao">{{Internetquelle |url=https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL |titel=Crops, primary > Walnuts, in shell|werk=Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2021 |hrsg=fao.org |abruf=2023-02-02 |format=|sprache=en}}</ref>
|-
! Rang
! Land
! Menge<br />(in [[Tonne (Einheit)|t]])
|-
| 1 || style="text-align:left" | {{CHN}} || 1.100.000
|-
| 2 || style="text-align:left" | {{USA}} || 657.710
|-
| 3 || style="text-align:left" | {{IRN}} || 386.977
|-
| 4 || style="text-align:left" | {{TUR}} || 325.000
|-
| 5 || style="text-align:left" | {{CHI}} || 148.000
|-
| 6 || style="text-align:left" | {{BFA}} || 137.268
|-
| 7 || style="text-align:left" | {{MEX}} || 135.947
|-
| 8 || style="text-align:left" | {{UKR}} || 115.420
|-
| 9 || style="text-align:left" | {{GRC}} || 62.810
|-
| 10 || style="text-align:left" | {{ROM}} || 54.250
|-
| ||  | '''Top Ten''' || '''3.123.381'''
|-
| ||  | ''restliche Länder'' || ''376.792''
|}

== Systematik ==
Die Gattung bildet eine natürliche Verwandtschaftsgruppe, ist also [[monophyletisch]]. Innerhalb der Familie Walnussgewächse und der Unterfamilie Juglandoideae bildet ''Juglans'' zusammen mit ''[[Pterocarya]]'' und ''[[Cyclocarya]]'', deren Schwestergruppe sie ist, die Subtribus Juglandinae.<ref>Paul S. Manos, Pamela S. Soltis, Douglas E. Soltis, Steven R. Manchester, Sang-Hun Oh, Charles D. Bell, David L. Dilcher, Donald E. Stone: ''Phylogeny of Extant and Fossil Juglandaceae Inferred from the Integration of Molecular and Morphological Data Sets''. Systematic Biology, Band 56, 2007, S. 412–430, {{DOI|10.1080/10635150701408523}}</ref> Der Gattungsname ''Juglans'' ist von der [[latein]]ischen Bezeichnung für die [[Echte Walnuss]] verallgemeinert; er wird auf die [[Genitiv]]-Fügung [[Rekonstruktion (Sprachwissenschaft)#Rekonstruierte Wörter und Sprachen|*]]''Di̯ou̯es glans'' ‚Eichel des [[Jupiter (Mythologie)|Jupiter]]‘ zurückgeführt, welche selbst [[Altgriechische Sprache|agr.]] {{lang|grc|Διὸς βάλανος}} ''Diòs bálanos'' ‚[[Edelkastanie]], (eine Art) Nuss‘ nachgebildet zu sein scheint.<ref name=Marzell>[[Heinrich Marzell]], Heinz Paul: ''Wörterbuch der deutschen Pflanzennamen'' II, Leipzig 1972 (Köln 2000, Nachdruck), p.&nbsp;1053.</ref><ref>[[Wilhelm Pape]], ''Handwörterbuch der griechischen Sprache. Griechisch-deutsches Handwörterbuch'', Bd. 1: Α–Κ, bearbeitet von [[Maximilian Sengebusch]], 3. Auflage, 6. Abdruck, Braunschweig 1914, S.&nbsp;428 s. v. [http://www.zeno.org/nid/20008190623 βάλανος].</ref>

Seit den Arbeiten von L. A. Dode 1906/1909  wird die Gattung ''Juglans'' in vier [[Sektion (Biologie)|Sektionen]] untergliedert. Diese Gliederung wurde von den meisten weiteren Bearbeitern der Gattung übernommen und auch durch molekulargenetische Untersuchungen<ref name="Standford">Alice M. Stanford, Rachel Harden, Clifford R. Parks: ''Phylogeny and biogeography of ''Juglans'' (Juglandaceae) based on matK and ITS sequence data''. American Journal of Botany, Band 87, 2000, S. 872–882.</ref> bestätigt. Die Untersektionen von Dode konnten molekulargenetisch nicht bestätigt werden.

W. E. Manning listet 21 Arten. Teilweise wird die Trennung oder Zusammenlegung einzelner Arten unterschiedlich diskutiert.

* Sektion ''Juglans'' (auch ''Dioscaryon'' genannt)
** [[Echte Walnuss]] (''Juglans regia'' {{Person|L.}})
* Sektion ''Rhysocaryon''
** ''[[Juglans australis]]'' {{Person|Griseb.}}: Sie kommt in Argentinien und in Bolivien vor.<ref name="GRIN" />
** ''[[Juglans boliviana]]'' {{Person|(C. DC.) Dode}}: Sie kommt in Bolivien vor.<ref name="GRIN" />
** [[Kalifornische Walnuss]] (''Juglans californica'' {{Person|S. Watson}}): Sie kommt in Kalifornien vor.<ref name="GRIN" />
** ''[[Juglans hindsii]]''  {{Person|(Jeps.) R.E. Sm.}}
** ''[[Juglans hirsuta]]'' {{Person|W.E. Manning}}
** ''[[Juglans jamaicensis]]'' {{Person|C. DC.}}: Sie kommt auf [[Kuba]], [[Hispaniola]] und [[Puerto Rico]] vor.<ref name="GRIN" />
** ''[[Juglans major]]'' {{Person|(Torr.) A. Heller}}
** ''[[Juglans microcarpa]]'' {{Person|Berland.}}
** ''[[Juglans mollis]]'' {{Person|Engelm.}}: Sie kommt in Mexiko vor.<ref name="GRIN" />
** ''[[Juglans neotropica]]'' {{Person|Diels}}: Sie kommt in Kolumbien, Venezuela, Ecuador und Peru vor.<ref name="GRIN" />
** [[Schwarznuss]] (''Juglans nigra'' {{Person|L.}})
** ''[[Juglans olanchana]]'' {{Person|Standl. & L. O. Williams}}
** ''[[Juglans pyriformis]]'' {{Person|Liebm.}}
** ''[[Juglans soratensis]]'' {{Person|W.E. Manning}}: Sie kommt in Bolivien vor.<ref name="GRIN" />
** ''[[Juglans steyermarkii]]'' {{Person|W.E. Manning}}: Sie kommt in Guatemala vor.<ref name="GRIN" />
** ''[[Juglans venezuelensis]]'' {{Person|W.E. Manning}}: Sie kommt in Venezuela vor.<ref name="GRIN" />

* Sektion ''Cardiocaryon''
** [[Japanische Walnuss]] (''Juglans ailantifolia'' {{Person|Carrière}})
** ''[[Juglans cathayensis]]'' {{Person|Dode}}: Sie kommt in der chinesischen Provinz [[Shandong]] und in [[Taiwan (Insel)|Taiwan]] vor.<ref name="GRIN" />
** [[Mandschurische Walnuss]] (''[[Juglans mandshurica]]'' {{Person|Maxim.}})

* Sektion ''Trachycaryon'' {{Person|Dode ex W.E. Manning}}
** [[Butternuss]] (''Juglans cinerea'' {{Person|L.}})

Die molekulargenetische Untersuchung von Stanford et al. (2000) umfasste 15 der 21 Arten und ergab folgende Verwandtschaftsverhältnisse der Sektionen:
{{Klade
|1={{Klade
 |1={{Klade
  |1={{Klade
   |1=''Trachycaryon''
   |2=''Cardiocaryon''
   }}
  |2=''Dioscaryon''
  }}
 |2=''Rhysocaryon''
 }}
}}

== Siehe auch ==
* [[Kobernuss]]

== Literatur ==
* Anmin Lu, Donald E. Stone & L. J. Grauke: ''Juglandaceae'', in: ''Flora of China'', Band 4, 1999, S. 277–285. Science Press, Beijing und Missouri Botanical Garden Press, St. Louis. [http://flora.huh.harvard.edu/china/mss/volume04/JUGLANDACEAE.published.pdf (pdf, 153&nbsp;kB)]
* Wayne E. Manning: ''The Classification within the Juglandaceae''. Annals of the Missouri Botanical Garden, Band 65, 1978, S. 1058–1087.
* Alice M. Stanford, Rachel Harden, Clifford R. Parks: ''Phylogeny and biogeography of ''Juglans'' (Juglandaceae) based on matK and ITS sequence data''. American Journal of Botany, Band 87, 2000, S. 872–882.

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="GRIN">{{GRIN|ID=6222|Rang=genus|WissName=Juglans|Zugriff=2016-12-30}}</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Juglans|Walnüsse (''Juglans'')}}
{{Wiktionary|Walnuss}}
<!-- * [http://www.aboutnuts.com/enzyklopaedie/waln%C3%BCsse Walnüsse, Nährwerte und Rezepte] -->

{{SORTIERUNG:Walnusse}}
[[Kategorie:Walnussgewächse]]