Fërgesë Tirane

Fërgesë mit einem Teller Reis als Beilage

Fërgesë Tirane (albanisch für „Tirana-Auflauf“) ist eine aus der albanischen Hauptstadt Tirana stammende Hauptspeise, die aus Paprika, Tomaten und Salzlakenkäse besteht. Die zuerst gebratenen und gewürzten Zutaten werden in eine Auflaufform gebracht und gebacken.

Literatur

• Klementina Hysa, R. John Hysa: Best of Albanian Cooking. Favorite Family Recipies. In: International Cookbooks. Hippocrene Books, New York 1998, ISBN 0-7818-0609-7, S. 6. 

Weblinks

• Rezept auf Chefkoch.de