„Agaricon“ – Versionsunterschied
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Agaricon kommt im weit verbreiteten [[Karbol-Egerling]], bzw. [[Karbol-Champignon]], ([[Agaricus xanthoderma]]) neben [[Xanthodermin]] vor und ist auch mit für die Giftigkeit und antibiotische Wirkung<ref name="Angew_97_1063" /> des Pilzes verantwortlich. Der Baustein 4-Hydroxy-phenylhydrazin und dessen Glucuronid sind Stoffwechselprodukte des toxischen und mutagenen [[Phenylhydrazin]]s.<ref name="GESTIS">{{GESTIS |ZVG=18830 |CAS=100-63-0 |Name=Phenylhydrazin |Datum=9. Oktober 2017}}.</ref> |
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Agaricon ist autoxidabel. Aufgrund dieser Eigenschaft beruht die Gelbfärbung des [[Karbol-Champignon]]s bei Verletzung der weißen Haut und beim Zubereiten des Pilzes. Es entsteht durch Dehydrierung ein tiefgelbes Mono-Hydrazon des [[1,4-Benzochinon]]s (CAS-Nummer 99280-73-6)<ref name="Angew_97_1063" /><ref name="Interlaken_1988" /> (siehe Reaktionsschema). |
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Version vom 9. Oktober 2017, 06:25 Uhr
Strukturformel | |||||||
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Allgemeines | |||||||
Name | Agaricon | ||||||
Andere Namen |
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Summenformel | C10H13N3O * HCl | ||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||
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Eigenschaften | |||||||
Molare Masse | 191,23 + 36,46 g·mol−1 | ||||||
Sicherheitshinweise | |||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). |
Agaricon ist ein Inhaltsstoff eines Pilzes mit den bei Naturstoffen sehr seltenen Strukturelementen eines Amidins und Phenylhydrazins,[2] dessen Struktur erst 1985 aufgeklärt und durch Synthese bewiesen wurde.[3]
Vorkommen
Agaricon kommt im weit verbreiteten Karbol-Egerling, bzw. Karbol-Champignon, (Agaricus xanthoderma) neben Xanthodermin vor und ist auch mit für die Giftigkeit und antibiotische Wirkung[3] des Pilzes verantwortlich. Der Baustein 4-Hydroxy-phenylhydrazin und dessen Glucuronid sind Stoffwechselprodukte des toxischen und mutagenen Phenylhydrazins.[4]
Eigenschaften
Agaricon ist autoxidabel. Aufgrund dieser Eigenschaft beruht die Gelbfärbung des Karbol-Champignons bei Verletzung der weißen Haut und beim Zubereiten des Pilzes. Es entsteht durch Dehydrierung ein tiefgelbes Mono-Hydrazon des 1,4-Benzochinons (CAS-Nummer 99280-73-6)[3][2] (siehe Reaktionsschema).
Autoxidation von Agaricon
Die Struktur des Oxidationsproduktes ist nicht weit von den tief gefärbten Cyanin-Farbstoffen entfernt.
Einzelnachweise
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ a b Urs P. Schlunegger (Hrsg.): Biologically Active Molecules: Identification, Characterization and Synthesis Proceedings of a Seminar on Chemistry of Biologically Active Compounds and Modern Analytical Methods. Springer Science & Business Media, Berlin / Heidelberg 1989, ISBN 978-3-642-74582-9, S. 8 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b c Sabine Hilbig, Thomas Andries, Wolfgang Steglich, Timm Anke: Zur Chemie und antibiotischen Aktivität des Carbolegerlings (Agaricus xanthoderma). In: Angewandte Chemie. Band 97, Nr. 12, 1985, S. 1063–1064, doi:10.1002/ange.19850971222.
- ↑ Eintrag zu Phenylhydrazin in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA (JavaScript erforderlich) .