Bœuf

Bœuf ist das französische Wort für Rindfleisch (und Ochse) und kommt deshalb im Namen mehrerer Gerichte vor:

• Bœuf bourguignon, Gericht aus Burgund bestehend aus Rindfleischstücken, die mit Rotwein und Karotten geschmort werden
• Bœuf Stroganoff, Ragout der klassischen Küche aus Filetspitzen vom Rind, Zwiebeln und saurer Sahne

Bœuf ist außerdem der Familienname folgender Personen:

• Alexis Bœuf (* 1986), französischer Biathlet
• Dominique Bœuf (* 1968) französischer Jockey

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