Diskussion:Portulak (Gattung)

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Verwendung in der Küche

In einem alten Kochbuch fand ich im Rezept zu einer "Hamburger Aalsuppe" folgenden unerklärlichen Satz: "Dann kommt noch 1 Untertasse voll Schotenkerne und etwas Blumenkohl und P o r t u l a k hinzu und kocht dies weich. Indessen hat man 500 g kleine Birnen geschält ... " usw. [Mary Hahn: Praktisches Kochbuch für die bürgerliche Küche", Verlag M.Hahn, Wernigerode/Harz, o.J. (vermutlich 1925)]. Kann dazu der Autor oder ein Leser eine schlüssige Erklärung liefern? Irgendwie passt das nicht. --Rote4132 18:55, 4. Mai 2008 (CEST)

siehe zur Verwendung als Gewürz: Sommer-Portulak#Verwendung. Gruß, --boronian 19:49, 4. Mai 2008 (CEST)