Niva (Käse)

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Niva

Niva ist ein tschechischer Käse mit blauen Schimmel im Inneren der Masse. Dieser Kuhkäse ähnelt dem französischen Schafskäse Roquefort.

Er enthält 52 Prozent Trockensubstanz, 50 Prozent Fett in der Trockenmasse, 5 Prozent Natriumchlorid (Kochsalz) und 1,5 Prozent Zucker. 100 Gramm des Käses enthalten eine Energiemenge von 1500 Kilojoule.