Pappardelle

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Pappardelle mit Tomatensoße

Pappardelle sind sehr breite italienische Bandnudeln. Sie werden meist im Netz zusammengedreht und als „Nudelnest“ serviert. Die Pappardelle sind üblicherweise mindestens einen Zentimeter breit.

Herkunftsregion der Pappardelle ist vermutlich die Toskana, wo sie mit Ragùs, wie zum Beispiel dem Ragù Cinghiale (mit Wildschweinhack) serviert werden.

Weblinks[Bearbeiten]

 Commons: Pappardelle – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien