Erste internationale Erfahrungen sammelte Saly Sarr im Jahr 2019, als sie bei den Jugendafrikameisterschaften in Abidjan mit übersprungenen 1,69 m die Silbermedaille im Hochsprung gewann und im Dreisprung mit 11,57 m den fünften Platz belegte. Zudem siegte sie dort im Siebenkampf mit 4005 Punkten. 2021 gelangte sie bei den U20-Weltmeisterschaften in Nairobi mit 12,93 m auf Rang acht im Dreisprung und im Jahr darauf gewann sie bei den Afrikameisterschaften in Port Louis mit 13,42 m die Silbermedaille hinter ihrer Landsfrau Sangoné Kandji. Anschließend gelangte sie bei den Islamic Solidarity Games in Konya mit 13,60 m auf den achten Platz. 2023 siegte sie mit 14,00 m bei den Spielen der Frankophonie in Kinshasa und im Jahr darauf gewann sie bei den Afrikaspielen in Accra mit 13,60 m die Bronzemedaille hinter der Nigerianerin Ruth Usoro und Winny Bii aus Kenia.