Sōmen
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Somen)
Sōmen (jap. 素麺/索麺) sind sehr feine, lange, runde weiße Fadennudeln aus Buchweizen- oder Weizenmehl mit kurzer Kochzeit und haben, verglichen mit Udon-Nudeln, einen eher süßlichen Geschmack.
Somen werden zusammen mit gedünstetem Gemüse, etwas gebratenem, mit Shoyu mariniertem Tofu und Nori, Misosuppe, aber auch kalt zu Salat gegessen. Auch als Nachspeise sind Somen beliebt; zu kleinen Nestern geformt isst man sie zu Kokosmilch mit frischem Obst.
Siehe auch: Japanische Küche
[Bearbeiten] Weblinks
Commons: Sōmen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
