Zuckersäure

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Zur Navigation springen Zur Suche springen

Unter Zuckersäure versteht man:

  • im engeren Sinne die Glucarsäure im Technikerjargon
  • im weiteren Sinne eine der Zuckersäuren
  • In früherer Zeit verstand man darunter die Oxalsäure, die durch Oxidation von Zucker mit Salpetersäure entsteht
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Zuckersäure&oldid=84093724“