Benutzer:Nikiwaibel/Rezepte/Laugen

To: steph >dot< claudi >at< hotmail >dot< com
Subject: laugen
Date: Tue, 17 Jul 2007 01:21:21 +0200
X-Mailer: Sylpheed 2.4.2 (GTK+ 2.10.6; x86_64-unknown-linux-gnu)

===
teig:
500g mehl
1/8l wasser
1/8l milch
80g butter
1 pack trockenhefe
1tl salz

milch, wasser u butter gemeinsam erwaermen. anschliessend mit mehl, salz
u hefe zu einem festen teig verarbeiten. hefeteig zudecken und ca 30min
gehen lassen. ca 12 dreiecke abstechen und aus den dreiecken stangen
formen.

lauge:
1.5l wasser
3el haushalts-natron

wasser u natron aufkochen, vom herd nehmen. (ungebackene) stangen
hineinlegen u aufkochen. gebaeck m schaumkochloeffel herausnehmen,
abtropfen lassen. evtl mit grobem salz u/o sesam bestreuen.

backen:
180grad vorheizen, ca 20min.
===

viel viel glueck u gutes gelingen! wie gesagt, wir haben das rezept noch
nicht ausprobiert...

lg, niki und bettina