Benutzer:Sunjard/organisches Essen

Organisches Essen in Thailand Organisches Essen bezieht sich auf naturfreundliche Nahrungsmittel, die ohne weitere Pestizide, genetisch veränderte Organismen, Klärschlamm, ionisierte Strahlung oder Kunstdünger produziert werden [14]. Diese Art von Lebensmitteln sollen gesünder als konventionell hergestelltes Essen seinsich besser als konventionelles Essen herausstellen, da diese aus Naturanbau stammen. Doch ob dies wirklich wahr ist, wird noch von Wissenschaftlern diskutiert [2]. Organisches Essen erfreut sich immer größerer Beliebtheit und wird weltweit angeboten. Auch in Thailand wächst der Bedarf an organischen Produkten und es wird eine Vielzahl an organischem Essen angeboten.[3].

Inhaltsverzeichnis

Hintergrundinformationen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Organisches Essen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Lebensmittel können erst als organisch ausgewiesen werden, wenn ein staatlich anerkannter Zertifizierer Nahrungsmittel als solche ausweist. Es gibt noch keine abschließenden Forschungsergebnisse, die beweisen, dass organisches Essen zwangsläufig gesünder als herkömmliches Essen ist [14].

Hauptstadt Bangkok[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Bangkok ist die Hauptstadt von Thailand. Mit einer Bevölkerung von 6+ million Menschen wächst und entwickelt sich die Stadt immer weiter. In den letzten Jahren sind Organische Restaurants mit dazu gekommen und werden zum heutigen Zeitpunkt immer beliebter [8].

Zertifikate[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Lokale Zertifikate in Thailand weisen Produkte als organisch und hygienisch aus, wie in dieser Tabelle gesehen werden kann. [1]

Königliche Projekte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

     Entwicklungsprojekte

Anbieter[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

     4.1 Märkte
     4.2 Restaurants

Kritik[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

== Einzelnachweisen

==

Ein Verkaufsstand in Thailand mit organischem Essen

Hintergrundinformationen Organisches Essen Lebensmittel können erst als organisch ausgewiesen werden, wenn ein staatlich anerkannter Zertifizierer Nahrungsmittel als solche ausweist. Es gibt noch keine abschließenden Forschungsergebnisse, die beweisen, dass organisches Essen zwangsläufig gesünder als herkömmliches Essen ist [14]. Hauptstadt Bangkok Bangkok ist die Hauptstadt von Thailand. Mit einer Bevölkerung von 6+ million Menschen wächst und entwickelt sich die Stadt immer weiter. In den letzten Jahren sind Organische Restaurants mit dazu gekommen und werden zum heutigen Zeitpunkt immer beliebter [8].

Zertifikate Lokale Zertifikate in Thailand weisen Produkte als organisch und hygienisch aus, wie in dieser Tabelle gesehen werden kann. [1]

Etikette Name/ Ausgestellt von Hintergrund

,,Hygienisch Frisches Obst und Gemüse ‘Bereich von Landwirtschaft/ Ministerium für Landwirtschaft und Genossenschaften” Der Verbrauch von Chemikalien wird reguliert und kontrolliert. Bestimmtes Essen darf nur einen geringen Bedarf an chemischen Stoffen enthalten, welcher sicher für Verbraucher vorgesehen ist.

,,Pesticide sicheres Gemüse” Ministerium für öffentliche Gesundheit Das Logo soll Verbrauchern zeigen, dass das gewählte Produkt nach Giftigen Substanzen untersucht wurde. Chemische Reste müssen innerhalb der Level entsprechen, die von dem Ministerium für öffentliche Gesundheit angegeben sind.

‘Lebensmittelsicherheit’ Ministerium für Volksgesundheit und Ministerium für Landwirtschaft und Genossenschaften Die Produkte werden sorgfälltig nach Chemischen Resten getestet. Wenn die restliche Menge den vorgesetzten Regeln entspricht, gilt das Produkt als sicher und hygienisch.

Organische Ernte/ Pflanzenanbau - Organische Produkte Thailand Durch diese Etiquette wird Essen aus Thailand als organisch ausgewiesen.

Organische Ernte/ Pflanzenanbau - Organische Landwirtschaft Zertifizierung Thailand Das Essen stammt aus Organischer Landwirtschaft und wird von der IFOAM akkreditiert.

Königliche Projekte

Organisches Essen wird zunehmend populär, da es mit weniger Chemikalien produziert wird, und dadurch auch als gesünder betrachtet wird [4]. Die Königlichen Projekte (Royal Projects) sind beliebte Beispiele, die umweltfreundliche Anbaumethoden in der Landwirtschaft fördern [7].

Eines der Projekte unter dem Thema ,,Wasserressourcen”

1969 wurden die Königlichen Projekte von seiner Majestät gegründet und spielen seitdem eine große Rolle in dem Thailändischen Lebenswandel [6] [7]. Das Ziel ist es, dem Volk zu helfen und für eine nachhaltige Landwirtschaft und soziale Entwicklung zu sorgen. Ein Beispiel dieser Projekte ist das Angebot von Nahrungsmitteln, auch Doi Kham genannt. Angeboten wird gesundes und organisches Essen und Trinken, welches in Supermärkten verkauft wird.

Natürlicher Tomatensaft des Doi Kham Projekt, Königlichen Projekten

Eines der Lebensmittelprodukte der Königlichen Projekte

Entwicklungsprojekte Die Königlichen Entwicklungsprojekte (Royal Development projects) sind auf mehrere Kategorien gezielt. Darunter zählen:

Landwirtschaft Umwelt Gesundheit Arbeitsförderung Wasserressourcen Kommunikation Fürsorge Sonstiges

Anbieter Märkte In der folgenden Tabelle werden Supermärkte und lokale Märkte in der Hauptstadt Bangkok angezeigt. Es finden sich Informationen über Standpunkt und die Anzahl der Produkte von jeder Quelle. [3]

Beliebteste Anbieter Standorte Anzahl der Organischen Produkte Siam Paragon Ploenchit, Siam Interchange Station Gut 100 - 200 Thai Sabai Shop Huay-kwang, Bangkok Gut 100 - 200 Tops Supermarket Mehrere Standorte in Bangkok und anderen größen Städten in Thailand.

Hauslieferung ist auch vorhanden. Moderat 20 - 100 Emporium Sukhumvit, Bangkok Phrom Pong Station Moderat 20 - 100 Lemon Farm 7 Standorte in Bangkok Moderat 20 - 100

Villa Market

9 mal in Bangkok vorhanden zwischen Sukhumvit Straße und Bahn Station Ploenchit Umkreisen Moderat 20 - 100

Restaurants Organische aber auch vegetarische Restaurants in Thailand werden zunehmend populärer, wie anhand von Kundenbewertungen beurteilt werden kann [8]. In vegetarischem Essen ist kein Tierfleisch vorhanden, während organisches Essen nachhaltiger als gewöhnliches Essen produziert wird. Im Moment gibt es noch keine reichhaltige Auswahl an organischen Restaurants sondern eher vegetarische Küche. Unter den vegetarischen Restaurants kann auch organisches Essen vorhanden sein.

Restaurant Standpunkt Essenssorte (Organische oder Vegetarische Vielfalt) Na Aroon Sukhumvit 1 Gass, Khlong Toei Nuea, Watthana Vegetarisch May Veggie Home 8 Sukhumvit Khlong Toei Vegetarisch Aryaa’s Indian Vegetarian Restaurant BTS Station Nana, Khwaeng Pom Prap , Sattru Phai Vegetarisch Simple. Natural Kitchen 31 Sukhumvit Garden, Phra Khanong Nuea, Watthana Organisch Seven Spoons Chakkrapatipong Road, Bangkok 10100 Organisch

Kritik Organisches Essen wird oft als gesünder betrachtet, obwohl Wissenschaftler dies noch nicht direkt bestätigt haben [2]. Der Grund, wieso diese Art von Essen gesünder sein soll, besteht darin, dass keine Pestizide, Chemikalien oder andere Arten von Stoffen im Wachstumsprozess benutzt wurden. Obwohl organisches Essen besser als konventionelle Nahrung sein soll, macht es keinen großen Unterschied, behauptet Spiegel Online. Das Essen sei nicht gesünder, nur generell besser [2].

Trotzdem schätzen andere Quellen organisches Essen als gesund ein [9]. Der Grund dafür ist, dass manche Studien dies beweisen. Dennoch wird immer noch darum gestritten, welchen Argumenten man wirklich glauben kann.

In manchen Fällen wird Organisches Essen auch mit vegetarisch oder vegan verwechselt. Dies ist nicht der Fall. Während vegetarisches Essen kein Tierfleisch enthält und die veganische Küche keine Spur an Tierfleisch und Tierprodukten enthält, ist organisch die Sorte an Essen, die ohne Pestizide produziert und auf natürliche Art und Weise zu stande kommt. Die Begriffe ,,Öko” und ,,Bio” werden auch oft im Zusammenhang mit organischem Essen kombiniert. Organische Landwirtschaft wird üblicherweise auch als ,,Bio” und ,,Öko” bezeichnet, trotzdem wird es wissenschaftlich nicht bewiesen, ob konventionelle Lebensmittel ungesünder sind als diese Lebensmittel [12].

Einzelnachweise Roitner-Schobesberger, Birgit, Ika Darnhofer, Suthichai Somsook, and Christian R. Vogl. "Consumer Perceptions of Organic Foods in Bangkok, Thailand." Food Policy 33.2 (2008): 1-59. Web. 15 Sept. 2015. <http://www.wiso.boku.ac.at/fileadmin/data/H03000/H73000/H73300/pub/DA_Diss/2006_Roitner_DA.pdf>.

"Biolebensmittel: Nicht Gesünder, Nur Besser - SPIEGEL ONLINE." SPIEGEL ONLINE. N.p., n.d. Web. 15 Sept. 2015. <http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/oekolandwirtschaft-biolebensmittel-schuetzen-die-umwelt-a-853780.html>.

"Where to Find Organic Products and Health Foods." Greennet. Opendream, n.d. Web. 16 Sept. 2015. <http://www.greennet.or.th/en/article/1049>.

"Why Is Organic Food Becoming So Popular?" Why Is Organic Food Becoming So Popular? N.p., n.d. Web. 26 Sept. 2015. <http://fertilizer-machine.com/solution/Organic-Food-Becoming-Popular.html>.

"Lemon Farm: Organic and Macrobiotics Foods." Lemon Farm. N.p., n.d. Web. 15 Sept. 2015. <http://www.lemonfarm.com/lmf/>.

1"WHO WE ARE : Highland Research and Development Institute." WHO WE ARE : Highland Research and Development Institute. N.p., n.d. Web. 05 Oct. 2015. <http://www.hrdi.or.th/en/who_we_are/page/Thailand-Royal-Project>.

"The Royal Projects." The Royal Projects. N.p., n.d. Web. 06 Oct. 2015. <http://www.thaimain.com/eng/monarchy/project.html>.

"Organic Restaurants Bangkok - Google Maps." Google. N.p., n.d. Web. 06 Oct. 2015. <https://www.google.co.th/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#safe=strict&q=organic+restaurant+bangkok&rflfq=1&rlha=0&tbm=lcl>.

"Bio-Lebensmittel Sind Gesünder." Zentrum Der Gesundheit News. N.p., n.d. Web. 17 Oct. 2015. <www.zentrum-der-gesundheit.de/bio-lebensmittel-ia.html>.

"Organic Agriculture." Organic Agriculture. N.p., n.d. Web. 17 Oct. 2015. <http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html>.

"Vegetarian Restaurants Bangkok." Google Maps. Google, n.d. Web. 18 Oct. 2015. <https://www.google.co.th/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#safe=strict&q=vegetarian+restaurants+bangkok&rflfq=1&tbm=lcl>.

"Häufig Gestellte Fragen: Was Ist Der Unterschied Zwischen Organisch Produzierten Und Konventionell Hergestellten Lebensmitteln?" EUFIC - European Food Information Council. N.p., 14 Sept. 2015. Web. 17 Oct. 2015. <http://www.eufic.org/page/de/page/FAQ/faqid/unterschied-organisch-konventionell-lebensmitteln/>.

"Bhumirak Dhamachart Center - Today." Chaipat. N.p., n.d. Web. 18 Oct. 2015. <http://chaipat.or.th/chaipat_english/index.php?option=com_content&view=article&id=4152%3Abhumirak-dhamachart-center-today&catid=741%3Abhumirak&Itemid=306&lang=>.

"Organic.org - Organic FAQ." Organic.org - Organic FAQ. N.p., n.d. Web. 18 Oct. 2015. <http://www.organic.org/home/faq>.

Organic Thailand. Digital image. N.p., n.d. Web. 18 Oct. 2015. <https://englishhippy.files.wordpress.com/2014/02/img_1023.jpg>.

Organic Agriculture Certification Thailand. Digital image. N.p., n.d. Web. 19 Oct. 2015. <http://www.actorganic-cert.or.th/sites/default/files/users/user-10/original/input_ge.jpeg>.

"Royal Project Dried Strawberries." Amazon.com. N.p., n.d. Web. 19 Oct. 2015. <http://ecx.images-amazon.com/images/I/518BYWMw98L._SY355_.jpg>.

Royal Projects Tomato Juice. Digital image. Amazon.com. N.p., n.d. Web. 19 Oct. 2015. <http://ecx.images-amazon.com/images/I/51e7S-Zxk%2BL.jpg>.

Roitner-Schobesberger, Birgit, Ika Darnhofer, Suthichai Somsook, and Christian R. Vogl. "Consumer Perceptions of Organic Foods in Bangkok, Thailand." Food Policy 33.2 (2008): 1-59. Web. 15 Sept. 2015. <http://www.wiso.boku.ac.at/fileadmin/data/H03000/H73000/H73300/pub/DA_Diss/2006_Roitner_DA.pdf>.