Bryndzové halušky

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Brimsennocken

Bryndzové halušky (deutsch: Brimsennocken, andere Übersetzung: Spätzle mit Brimsen) ist das Nationalgericht der Slowakei. Die Halušky (Haluschky) sind Kartoffelnocken, sie werden üblicherweise aus rohen Kartoffeln, Mehl und Salz, meist ohne Zugabe von Ei zubereitet und gekocht und beim Servieren mit dem Brimsen (bryndza, ein Schafkäse) und oft auch mit Stücken Speck gemischt.

Žinčica[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Traditionell wird die Žinčica (ein aus Schafskäsezubereitung stammendes Molke-Getränk) beim Essen der Brimsennocken getrunken.[1]

Freunde der Bryndzové halušky[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

In der Ortschaft Turecká bei Banská Bystrica findet jährlich ein Brimsennocken-Festival statt, wo auch ein Brimsennocken-Wettessen ausgetragen wird.[2][3]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Žinčica je tradiční slovenský produkt z ovčího mléka (Žinčica ist ein traditionelles slowakisches Erzeugnis aus Schafsmilch) slowakisch / tschechisch / deutsch / englisch (Bitte die Übersetzung mit Wohlwollen genießen.)
  2. Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition, Slovak Spectator, abgerufen am 16. September 2010
  3. Homepage des Veranstalters (slowakisch)