English: Skerpikjøt is a typical dish of the Faroe Islands. It is a type of wind-dried mutton. Its name literally means "belt meat"
Dansk: Skærpekød på færøsk Skarpræstur eller skerpikjøt er vindtørret ekstra velhængt fårekød, der efter ca. 5-9 måneders lagring i en hjallur, (udhus med vind gennemstrømning) har en speciel streng smag, som udefra kommende lige skal vænne sig til.
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