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Datei:Brandmasse-Gebäck, 2011.jpg

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Beschreibung[Bearbeiten]

Beschreibung
Deutsch: Gebäck aus Brandmasse: Windbeutel („rund“) und Eclairs („länglich“). Die verschiedenen Abbildungen zeigen:
– Oben links: Unterrühren von Ei in die erhitzte und leicht abgekühlte Masse mit einer Küchenmaschine.
– Oben mitte: Eclairs (links, auf den beiden Backblechen) und Windbeutel (rechts, in Muffin-Backform), jeweils vor dem Backen.
– Oben rechts: Windbeutel nach dem Backen, noch in der Backform.
– Mitte rechts: Gebackene Windbeutel, noch ohne Füllung.
– Unten rechts: Gebackene Eclairs, noch ohne Füllung.
– Unten links: Fertige Windbeutel (hinten), jeweils längs quer halbiert, mit geschlagener Sahne gefüllt und nach dem Wiederaufsetzen des Oberteils mit Puderzucker bestäubt; sowie fertige Eclairs (vorne), wie vor halbiert und nach dem Füllen mit Puderzucker bestäubt, jedoch mit Puddingcreme gefüllt.
Datum
Quelle Brandteig Gebäck auf flickr
Urheber labormikro

Lizenz[Bearbeiten]

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