Diskussion:Glaskuchen

Hört sich ja wirklich interessant und spannend an. Kann jemand, der ihn kennt, noch mehr über diesen Kuchen schreiben?Elchjagd 17:48, 23. Apr. 2007 (CEST)

Mit oder ohne Deckel

Im verlinkten Rezept wird der Kuchen mit Deckel gebacken, der dort in den Kommentaren vorhandene Link auf das Miele-Rezept funktioniert nicht. Wie isses denn nun? mit oder ohne Deckel backen? --Lyzzy 21:04, 13. Feb. 2008 (CET)

Hallo,

der Kuchen wird ohne DEckel gebacken. Das Rezept im Link ist ziemlich irreführen. Die lassen beim Backen auch den Einmachgummi auf dem Glas. Habe den Link ersetzt.--Grobian1967 17:05, 14. Feb. 2008 (CET)

Der neue Link führt ins Leere. Ist es denn so, dass es Rezepte mit geschlossenem und mit geöffnetem Deckel gibt? Dann sollten auch beide Möglichkeiten im Artikel erwähnt werden. --Lyzzy 19:21, 14. Feb. 2008 (CET)

Ohne Deckel

Ich habe den Link jetzt vollständig aus dem Artikel genommen. Momentan finde ich nur ins Leere laufende Links. Wenn du einen passenden findest, einfach in den Artikel einbauen. Ich hab mir mal ein paar Rezepte angeschaut. Die sind alle mit offenem Deckel. Mit geschlossenem Deckel macht auch wenig Sinn -> Druckaufbau.--Grobian1967 06:18, 15. Feb. 2008 (CET)

Mit Deckel ODER ohne Deckel

Ob man den Kuchen mit oder ohne Deckel backt ist Geschmackssache. Den Druckaufbau beim Backen mit Deckel kann ich nicht nachvollziehen. Das Backen mit Gummiring hingegen ist bei Temperaturen über 160°C nicht empfehlenswert. Wer ohne Deckel backt, muss den Kuchen anschließend sterilisieren, so man ihn denn gern längere Zeit lagern möchte. Backt man mit Deckel, entfällt das Sterilisieren. Siehe dazu auch: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,156270/Kuchen-im-Schraubglas.html. Den vorherigen Link werde ich wieder einsetzen. (nicht signierter Beitrag von Melyssa (Diskussion | Beiträge) 23:07, 15. Feb. 2008) --Kuebi 07:51, 16. Feb. 2008 (CET)

Ergänzung zur Deckelfrage, auch wenn es den Daseinszweck der Artikeldiskussion einwenig strapaziert: Man kann im Prinzip mit Gummi, Deckel und Klammern backen, der entstehende Überdruck entweicht dann. Genau das gleiche passiert ja auch beim Einkochen (blubb), aber wie schon geschrieben, es belastet die Gummis bei 160°C ziemlich stark. Deswegen mache ich es so: die Deckel liegen mit im Ofen und ich klammere sie dann mit Gummis beim herausnehmen sofort auf, wenn das Glas noch richtig HEISS ist. --Krokofant 10:22, 24. Dez. 2010 (CET)

Den Link habe ich wieder gelöscht, da er nicht zu der gewünschten Seite führt! --Kuebi 07:51, 16. Feb. 2008 (CET)

Tut mir leid, da war ein Komma zuviel im Link. Habe ich korrigiert. (nicht signierter Beitrag von Melyssa (Diskussion | Beiträge) 09:25, 16. Feb. 2008) --Kuebi 09:42, 16. Feb. 2008 (CET)

Null Problemo. --Kuebi 09:42, 16. Feb. 2008 (CET)