Diskussion:Glutamat-Unverträglichkeit

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Quellenangaben nicht ganz korrekt

(1) Literaturhinweis (1): Das Vorlesungsprogramm einer Hochschule (Jena) ist mir keine Quelle - das sollte schon etwas konkreter werden

(2) Literaturhinweis (2): Die Angabe DEG 2003 existiert nicht - es müsste 10/2005 sein, die ist aber nicht aussagekräftig, stützt sich auf den Kommissionsbericht der DFG-SKLM vom 8.April 2005, der allerdings Bedenken und doch erheblichen Forschungsbedarf aufzeigt - siehe mein Hinweis Glutomat dortige "Diskussion"

(3) Literaturhinweis (3): Einen Zeitungsbericht als wissenschaftliche Quelle heranzuziehen ist aber doch etwas übermütig... ;-) Es gibt weitaus mehr Zeitungsberichte, die genau das Gegenteil umschreiben...

(4) Literaturangabe (10): Die Quelle ist nicht auffindbar - meint Verfasser statt 8. Juni, 8. April dann wäre dies aber 2005 und nicht 2003; außerdem wäre das der DFG-SKLM Bericht (siehe zu (2), die DEG stellte dies in ihrer Info 10/2005 verkürzt und in den Bedenken nicht dar.

(5) Die übrigen Literaturangaben habe ich nicht hinterfragt...

Neuere Studien?

Die Kritik an der Glutamat-Unverträglichkeit - besonders der Hinweis auf den Nocebo-Effekt - basiert auf einer Studie, welche mittlerweile über 30 Jahre alt ist. Gibt es dazu mittlerweile neue Erkenntnisse? Selbst wenn diese die Studie von 1987 bestätigten, wäre eine aktuellere Version durchaus hilfreich. Ich kenne mich im Bereich Ernährungswissenschaften/Chemie leider nicht ausreichend genug aus, sonst würde ich selbst recherchieren.

"Selbst bei Personen, die angaben, das Chinarestaurant-Syndrom trete bei ihnen auf, ergaben Doppelblind-Versuche keine Hinweise auf Glutamat als Ursache ihrer Beschwerden, urteilte 1987 das Expertengremium der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO), der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA)."

Hoax oder Tatsache

Aus dem Artikeltext:

"Jedoch steht Steels Aussage der Tatsache gegenüber, dass es sowohl das besagte Institut gibt, als auch dass es einen Robert Ho Man Kwok gegeben hat, der dort gearbeitet hatte.[6] Zudem haben Kwoks Kinder und ein Kollege am Institut bestätigt, dass Kwok 2014 verstorben sei.[6] Damit ist es wahrscheinlich, dass Steels Behauptung selbst der Hoax war."

Das ist POV und OR. Hier werden Aussagen eines Interviews als Tatsache hingestellt. (nicht signierter Beitrag von 91.137.67.144 (Diskussion) 13:47, 7. Dez. 2021 (CET))