Diskussion:Oxidativer Wein
Mir gefällt eigentlich das Lemma schon nicht. Es ist mir aus der Literatur auch nicht bekannt. Letztendlich sind die meisten dieser Weine gespritete Weine. Die im Artike Südwein aufgeführten Weine (gleiches Lemmaproblem) sind letztendlich eine Untergruppe der Weine auf dieser Seite. Dessert/Aperitiv-Weine sind sie auch alle. Momentan bin ich dafür, beide Artikel (Oxitativer Wein, Südwein) inhaltlich in den Artikel Likörwein zu übernehmen. Anstelle dieses Artikels könnte dann ein Artikel über oxitativen Weinausbau entstehe. Schließlich gibts die nicht nur im Süden, wenn sie dort auch eine völlig andere Bedeutung haben. Bin auf eure Meinungen gespannt. ;-) Guty 15:52, 9. Mai 2007 (CEST)
- die lemmata sind alle erhaltenswürdig, nur dürfen sie keine kategorie beanspruchen. viele beiträge allerdings sollten überarbeitet/ergänzt werden. Scops 15:42, 2. Okt. 2007 (CEST)
- Eine Überarbeitung täte dringend Not. Nur in welcher Richtung soll sie erfolgen, bzw. wie sollen sich die Artikel von einander abgrenzen? Guty 19:30, 3. Okt. 2007 (CEST)
Bitte bei den Weinen die verschiedenen Tokajer berücksichtigen. Dort werden weder die Dessertweine Aszu noch der Szamorodni aufgespritet und die oxidativ hergestellten Tischweine schon garnicht. In neuerer Zeit gibt es daneben immer mehr reduktiv hergestellte Tischweine. So gesehen wäre ein Artikel über den oxidativen Weinausbau unter Nennung der o.g Weinsorten vielleicht günstiger. --Eberhard Nabel 22:34, 2. Nov. 2008 (CET)
Zwei zweifelhafte Angaben[Quelltext bearbeiten]
- Zweifelhafte Zeitangabe
Die scheinbar genaue Angabe von 11 Min zur Sauerstoffaufnahme muss relativiert werden: Während die Einstellung eines Gleichgewichtes zwischen Gasphase und oberster Schicht der Flüssigkeit relativ rasch erfolgen kann, benötigt der Transport des Sauerstoffs durch Diffusion viel Zeit. (Grössenordnung cm pro Tag). Erst durch Konvektion (vulgo Umrühren) kann Sauerstoff in kurzer Zeit in den Wein gelangen.
- Henrysches Gesetz
Die Löslichkeit von Sauerstoff in Wein bei 1.5 Bar ist wegen des Henryschen Gesetzes nicht 'fast das Doppelte' sondern eben 1.5 mal so gross wie bei Normaldruck.