Diskussion:Pektinasen

Weinherstellung?

Hallo. Sollte man nicht erwähnen, dass Pektinasen auch bei der Weinherstellug (insbesondere bei der Maischegärung) Verwendung finden, um die Früchte zu zersetzen, sodass Saft- Geschmack- und Farbausbeute besser werden? --84.135.75.86 11:53, 20. Mär. 2009 (CET)

Häufig gentechnisch???

Hallo! Wie kommt der Autor darauf, dass es sich bei der Herstellung häufig um genmanipulierte Pilze handelt. Es gibt inzwischen Produkte, die so entstanden sind, aber dieser Satz erweckt einen ganz falschen Eindruck! (nicht signierter Beitrag von 87.150.46.69 (Diskussion | Beiträge) 20:30, 21. Jan. 2010 (CET))