Diskussion:Schröpfen (Begriffsklärung)
Letzter Kommentar: vor 15 Jahren von 80.109.73.21 in Abschnitt Schröpfen (Kochen)
Abzocke[Quelltext bearbeiten]
Warum gibt es immer noch keinen Artikel über Abzocke? In unserer postindustriellen kaputtkommerzialisierenden Gesellschaft wird das Thema immer wichtiger. -- 16:34, 14. Jul. 2008 (CEST)
warum kein beitreg zur abzocke?[Quelltext bearbeiten]
...weil es den strafbestand des betruges erfüllt, und dazu gibt es einen beitrag!
Schröpfen (Kochen)[Quelltext bearbeiten]
Ich vermute mal es gab einen guten Grund warum dieser Eintrag wieder entfernt wurde (zu lang für eine Begriffserklärung? Zu wenig Quellenangabe?).
- Schröpfen (Kochen), eine Zubereitungsart für Fleisch und Fisch. Unter Schröpfen versteht man das meist kreuz- bzw. karoförmige Einschneiden der Haut von Geflügel und anderem Fleisch sowie von Fischen. Bei Fischen werden hier oft die Gräten zerschnitten (tiefere Schnitte als bei Fleisch). Beim Ausbraten des Fisches werden die Gräten dann für den Verzehr unschädlich zu machen. Dies wird noch durch Zugabe von Zitronensaft verstärkt. [1]