Diskussion:Tiroler Speck

Dies ist eher eine Kochbuchanleitung als eine Erklärung, warum der Tiroler Speck anders ist, als z.B. der Kärntner, Gailtaler, etc. Speck....

Der Link zu Speck, den ich eigentlich haben wollte kommt erst ziemlich spaet im Artikel; auszerdem verlinkt die englische wikipedia auf diesen artikel anstatt auf speck, weiters wird dort hervorgehoben, dass Wachholder dem Speck seinen Geschmack gibt, wird Tiroler Speck ohne Wachholder gemacht? (nicht signierter Beitrag von 62.178.130.133 (Diskussion) 23:50, 10. Jun. 2011 (CEST))

Werbetext, fehlerhaft

Der Artikel scheint wie eine Abschrift eines Werbetextes zu sein und enthaelt fehlerhafte Angaben: "Tiroler Speck ggA" wird nicht nur von Tiroler Bauern hergestellt; der Grossteil des am Markt erhaeltlichen Produktspektrums wird von fleischverarbeitenden Betrieben produziert. Bei der Raeucherung wiedersprechen sich verschiedene Angaben, das offizielle Datenblatt der "Euro Info Centre der Wirtschaftskammer Tirol/Die Produzenten und Verarbeiter von Tiroler Speck" gibt an, dass ueber 'Saegemehl von Tannenbaeumen' geraeuchert wuerde, Hersteller wie Handl und das Lebensministerium geben dagegen Eschen oder Buchenholz als bevorzugtes Material an.

Nicht erwaehnt ist der Umstand, dass das verwendete Fleisch nicht von in Tirol erzeugten Schweinen stammen muss, de facto in den seltensten Faellen tut. Die Produktionskapazitaeten fuer Schweinefleisch in Tirol wuerden dazu bei weitem nicht ausreichen. Ist das Produkt ausser mit "Tiroler Speck ggA" zusaetzlich mit dem 'AMA Guetesigel' versehen, stammt das Fleisch aus oesterreichischer Produktion (vorwiegend Ober- und Niederoesterreich). Ist die Angabe nicht enthalten kann das Fleisch von jedem beliebigen Erzeugerland stammen. Lediglich die Herstellung (Poekeln/ 'Suren' und Raechern/ 'Selchen') des „Tiroler Speck“ ist auf das Bundesland Tirol (Nord- und Osttirol) beschränkt.

Hier der Link zur Seite des "Lebensministeriums" http://www.lebensministerium.at/lebensmittel/trad-lebensmittel/fleisch/fleischprodukte/tiroler_speck.html

und der Link zur Kriterienbeschreibung: http://www.lebensministerium.at/dms/lmat/lebensmittel/trad-lebensmittel/fleisch/fleischprodukte/tiroler_speck/Tiroler-Speck-ggA-neu-d/Tiroler%20Speck%20ggA%20neu%20d.pdf (nicht signierter Beitrag von 193.170.147.183 (Diskussion) 15:17, 27. Mär. 2014 (CET))

Hallo, wie man eigentlich sehen kann, ist der Text ohne Quellenangabe. Da dies ein Wiki ist, steht es Dir jederzeit frei, fachkundig den Artikel zu überarbeiten. Ich hab mir da soviel Stress mit paar Öst. Benutzern eingefangen, daß ich das Geschreibsel einfach stehen lassen würde. Es schadet nicht, und ist nicht völlig falsch. Dein Vorwurf mit der Werbung kannst Dir aber schenken, außer Du belegst diesen Effekt.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:23, 27. Mär. 2014 (CET)