Quelltext der Seite Fruchtsaft

{{Staatslastig|DE}}
[[Datei:Grapefruit and Orange Juice Mimosas.jpg|mini|Grapefruit- und Orangensaft]]

'''Fruchtsaft''', spezieller auch '''Obstsaft''', ist ein aus [[Frucht|Früchten]] einer oder mehrerer Fruchtarten gewonnenes flüssiges Erzeugnis, das für die menschliche [[Ernährung]] bestimmt ist. Der Fruchtgehalt muss 100 % betragen. Es wird zwischen [[Direktsaft]] und Fruchtsaft aus [[Konzentrat]] unterschieden. Bei letzterem wird Fruchtsaft im Herkunftsland konzentriert und im Zielland rückverdünnt.

Von Fruchtsaft abgegrenzt werden '''Fruchtnektare''' und '''Fruchtsaftgetränke''', bei denen weitere Zutaten zugesetzt werden dürfen.<ref name="eur-lex" />

== Definition ==
Für die [[EU]] bestimmt die [[Richtlinie (EU)|Richtlinie]] 2001/211/EG als Fruchtsaft das [[Gärung|gärfähige]], jedoch nicht gegorene, aus dem genießbaren Teil gesunder und reifer Früchte einer oder mehrerer Fruchtarten gewonnene Erzeugnis, das die dafür charakteristische Farbe, das dafür charakteristische Aroma und den dafür charakteristischen Geschmack aufweist. Die Früchte waren frisch oder durch Kälte haltbar gemacht.
[[Mark (Lebensmittel)#Pflanzliches Mark|Fruchtmark]] kann beigemischt sein. Aroma, Fruchtfleisch und Zellen, die mit geeigneten physikalischen Verfahren aus derselben Fruchtart gewonnen wurden, dürfen im Saft wiederhergestellt werden. Stücke oder Bestandteile von Kernen, Samenkörnern und Schale dürfen nicht im Saft sein, außer sie lassen sich nicht durch Verfahren der [[Gute Herstellungspraxis|guten Herstellungspraxis]] entfernen. Bei Zitrusfrüchten -außer Limetten- muss der Fruchtsaft vom [[Endokarp]] stammen.<ref>Anhang I Abschnitt I. 1.a) der {{EU-Richtlinie|2001|112|konsolidiert=2014-10-05|titel=des Rates vom 20. Dezember 2001 über Fruchtsäfte und bestimmte gleichartige Erzeugnisse für die menschliche Ernährung}}</ref> Tomaten/Paradeiser gelten hier als Früchte.<ref>Anhang II Ziff. 1 S. 2 der Richtlinie 2001/211/EG</ref>

Für Deutschland setzt die [[Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung]] (FrSaftErfrischGetrV) die Vorgaben der Richtlinie in Verbindung mit dem [[Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch]] (LFGB) verbindlich um<ref>zu den Herstellungsanforderungen entsprechend [http://www.gesetze-im-internet.de/frsaftv_2004/anlage_1.html Anlage 1] 1.a) FrSaftErfrischGetrV</ref>. Nach den ergänzenden Feststellungen des [[Deutsches Lebensmittelbuch|Deutschen Lebensmittelbuches]] zur Verkehrsauffassung ist unter dem Merkmal „nicht gegoren“ dieser Fruchtsaftdefinition nicht zu verstehen, dass Fruchtsaft [[alkoholfrei]] sei: Demnach ist der Saft als nicht gegoren anzusehen, wenn nicht mehr als 3&nbsp;g Alkohol je Liter, bei Traubensaft 1 % vol. darin ist.<ref>I.C.1 der [http://www.deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de/sites/default/files/downloads/leitsaetzefruchtsaefte.pdf Leitsätze für Fruchtsäfte]</ref>

Bei Fruchtsaft, also dem in Deutschland durch Lebensmittelunternehmer oft sogenannten [[Direktsaft]] ist der Fruchtanteil 100 %. '''Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat''' wird durch Zugabe von [[Trinkwasser]], Fruchtfleisch, Fruchtmark, Aromen (bei Traubensaft auch möglich: Weinsäuresalzen) und/oder Zellen aus dieser Fruchtart zum [[Konzentrat]] wiederhergestellt, so dass der Fruchtanteil gleichwertig zu 100 % ist und auch die übrigen chemischen, physikalischen, [[Organoleptik|organoleptischen]] und nährstoffbezogenen Merkmale dem von Direktsaft entsprechen.<ref>je 1. b) der Anh. I zur Richtlinie bzw. Anl. 1 zur Verordnung</ref> Der Fruchtsaft wurde durch physikalischen Entzug von Wasser im Ursprungsland konzentriert und wird später quasi wieder rückverdünnt.

Die [[Deutsche Gesellschaft für Ernährung]] (DGE) stuft Fruchtsaft als pflanzliches Lebensmittel ein. Mit einem Glas Fruchtsaft (150 bis 200&nbsp;Milliliter) kann eine von täglich fünf empfohlenen Portionen Obst und Gemüse ersetzt werden.

== Kennzeichnung ==
[[Datei:Etikett 72dpi.jpg|mini|Etikett]]

Maßgeblich für die Kennzeichnung von allen verpackten Lebensmitteln sind die Regelungen der [[Lebensmittel-Informationsverordnung]]. Obligatorische Angaben sind Verkehrsbezeichnung, Herstellerangabe, Füllmenge, Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), Zutatenverzeichnis, Nährwertdeklaration und Losnummer. Bei Fruchtsäften aus zwei oder mehr Fruchtarten müssen die verwendeten Fruchtarten in absteigender Reihenfolge des Volumenanteils der verwendeten Fruchtsäfte angegeben werden. Gegebenenfalls kann die Verpackung mit Hinweisen zu Lagerung oder Verwendung versehen werden.

Die Angaben wie „Direktsaft“ oder „100 % Fruchtgehalt“ erfolgten auf freiwilliger Basis. Dasselbe gilt für die nährwertbezogene Angabe „ohne Zuckerzusatz“. Spezielle Kennzeichnungen für Fruchtsaft regelt die Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung.<ref name="eur-lex" /> Bei Erzeugnissen aus nur einer Fruchtart muss der Wortbestandteil „Frucht“ durch die Bezeichnung der Fruchtart ersetzt werden.

Laut Gesetzeslage in Österreich kann für Fruchtsaft aus Österreich auch aus dem Ausland stammendes Obst verwendet werden. Nach Ernteausfällen im Jahr 2016 wird dies auch praktiziert.<ref name="orf" />

== Herstellung ==
[[Datei:Abfuellanlage 72dpi hei8.jpg|mini|Abfüllanlage für Apfelsaft]]

=== Direktsaft ===
{{Hauptartikel|Direktsaft}}

Für die Fruchtsaftherstellung werden reife, saubere, frische oder haltbar gemachte Früchte verwendet. [[Zitrusfrüchte]] werden in speziellen [[Zitruspresse]]n gepresst. Andere Früchte werden in einer [[Mühle]] zu [[Maische]] vermahlen, die anschließend mechanisch ausgepresst wird. Spezielle [[Enzyme]] können den Saftaustritt aus den Zellen erleichtern und die Saftausbeute erhöhen.

Bei [[Steinobst|Stein-]] und [[Beerenobst]] werden vor dem Auspressen die Steine und Stiele entfernt. Durch [[Zentrifugation]] und [[Filtration (Trennverfahren)|Filtration]] entsteht aus dem zunächst naturtrüben fruchtfleischhaltigen Saft ein klarer Fruchtsaft.

Direktsaft aus stark säurehaltigen Früchten wird auch Muttersaft genannt und wird normalerweise nur verdünnt und gegebenenfalls gesüßt genossen. Wird er durch Zucker oder andere Süßstoffe und nicht bloß durch andere beigemischte süße, dann aber auszuweisende Fruchtsäfte gesüßt, darf er seit dem Verbot der [[Korrekturzuckerung]] aber nicht mehr als „Fruchtsaft“ vermarktet werden.

=== Fruchtsaft aus Konzentrat ===
Nach dem Entsaften werden zunächst [[Aroma|Aromen]] entzogen, damit sie beim anschließenden Eindampfen des Saftes nicht verlorengehen. Das Wasser wird unter nahezu [[Vakuum]] entzogen. Das Konzentrat kann zwischengelagert und kostengünstig transportiert werden. Um aus dem Konzentrat wieder Saft zu machen, werden Wasser und das fruchteigene Aroma sowie gegebenenfalls Fruchtfleisch und Zellen zugefügt.

Neben dem Vorteil der Kosteneinsparung für den Transport sind die Hersteller durch dieses Verfahren auch unabhängig von der Erntesaison. Zur Haltbarmachung wird der Saft für wenige Sekunden bei 85 °C [[Pasteurisierung|pasteurisiert]].<ref name="aid" />

== Verwandte Getränke ==
Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränke unterscheiden sich von Fruchtsaft durch Verdünnung mit Wasser und den üblichen Zusatz von [[Zucker]] oder [[Honig]].<ref name="cil" />

=== Fruchtnektar ===
Manche Früchte haben von Natur aus so viel Fruchtsäure oder Fruchtfleisch, dass sie nicht als Fruchtsaft, sondern nur als Nektar angeboten werden können. Der in Deutschland durch Verordnung vorgeschriebene Mindestgehalt an Fruchtsaft oder Fruchtmark beträgt je nach Fruchtart mindestens 25 % (z.&nbsp;B. Johannisbeere, Banane, Mango) bis 50 % (Holunderbeere, Quitte, Pfirsich). Fruchtnektar darf bis zu 20 % des Gesamtgewichts Zucker oder Honig enthalten<ref>{{§|2|frsaftv_2004|juris}} Abs.&nbsp;6 [[FrSaftErfrischGetrV]] mit [http://www.gesetze-im-internet.de/frsaftv_2004/anlage_5.html Anlage 5] in Umsetzung der EU-Richtlinie</ref>.

Bei Fruchtsaft[[schorle]]n, also Mischungen von Fruchtsaft oder Fruchtsaftkonzentrat und kohlensäurehaltigem Mineralwasser, handelt es sich gemäß den Definitionen der geltenden Fruchtsaftverordnung ebenfalls um Fruchtnektare.

=== Fruchtsaftgetränk ===
Fruchtsaftgetränke unterliegen nicht der Fruchtsaftverordnung, sondern sind in den Leitsätzen für [[Erfrischungsgetränk]]e des [[Deutsches Lebensmittelbuch|deutschen Lebensmittelbuchs]] beschrieben. Der Fruchtgehalt soll je nach Fruchtart mindestens 6 % (Zitrusfrüchte) bis 30 % (bei Kernobst oder Trauben) betragen. Neben Wasser und Zucker dürfen auch Mineralien, Vitamine, [[Aromastoff|Aromen]] und sonstige [[Zusatzstoffe]] enthalten sein – außer Alkohol.<ref>I. A. 1. und II. A. 1. und 2. der [https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeErfrischungsgetraenke.pdf?__blob=publicationFile&v=2 Leitsätze für Erfrischungsgetränke]</ref>

== Zutaten und Zusatzstoffe ==
Bei allen Lebensmitteln müssen die verwendeten Zutaten angegeben werden.

Nach Umsetzung der Grundfassung der EU-Richtlinie in den Mitgliedstaaten, wonach eine [[Korrekturzuckerung]] zur Behebung eines „sauren Geschmacks“ zulässig war, konkurrierten deutsche Safthersteller vermehrt mit Fruchtsäften, die unter Berufung auf diese Ausnahmeregel nachgezuckert waren. Da deutsche Säfte traditionell keine Korrekturzuckerzusätze enthalten, wollte man dies in Abgrenzung zu den anderen Säften deutlich machen, wozu sich die [[Lebensmittelkennzeichnung|Kennzeichnung]] „Ohne Zuckerzusatz“ durchsetzte. Dieser Hinweis auf den Verpackungen ist freiwillig und verspricht, dass wirklich kein zusätzlicher Zucker (also auch kein Korrekturzucker) im Saft ist. Diese Zuckerung ist nach Änderung der EU-Fruchtsaft-Richtlinie<ref>durch die {{EU-Richtlinie|2012|12|titel=des Europäischen Parlaments und des Rates vom 19. April 2012 zur Änderung der Richtlinie 2001/112/EG des Rates über Fruchtsäfte und bestimmte gleichartige Erzeugnisse für die menschliche Ernährung}}; s. Erwägungen 3) und Art. 3, wonach die Erklärung „ohne Zuckerzusatz“ noch bis 2016 zulässig war</ref> und daraufhin auch der deutschen Fruchtsaft-Verordnung seit dem 31.&nbsp;Oktober 2013 nicht mehr erlaubt. Auch eine Korrekturzuckerung ist nicht erlaubt<ref name="faz-11563052" />, was viele Verbraucher nicht wissen. Anbieter schreiben weiterhin „ohne Zuckerzusatz“ auf Getränkepackungen, offenbar aus Marketinggründen. Dies könnte Verbrauchern suggerieren, dies sei etwas Besonderes oder andere Fruchtsäfte wären nachgezuckert.

Es gibt zahlreiche Stoffe, die nicht als Zutat gelten. Diese Stoffe, oft [[Verarbeitungshilfsstoff]]e genannt, dürfen zur Herstellung verwendet werden, erscheinen aber nicht im Zutatenverzeichnis von Fruchtsäften. So ist die Verwendung von [[Speisegelatine]] und weiteren Stoffen wie [[Enzym]]en, [[Tannine]]n, [[Aromen]] und [[Bentonit]] erlaubt.<ref>{{§|Anlage+4|FrSaftErfrischGetrV|buzer|text=Anlage&nbsp;4}} FrSaftErfrischGetrV</ref>

Bei Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat brauchen alle Zutaten, die zur Wiederherstellung des ursprünglichen Zustands unerlässlich sind, nicht auf der Packung aufgelistet werden.

== Kennzahlen der Fruchtsaftindustrie ==
Im Jahr 2019 tranken die Deutschen pro Kopf 30,5&nbsp;Liter Saft und Nektar aus Früchten und Gemüse. Damit sind sie europäischer Spitzenreiter vor Norwegen (23,5&nbsp;Liter) und Österreich (21,8&nbsp;Liter) und liegen deutlich über dem EU-Durchschnitt (18,0&nbsp;Liter). Der Konsum ist seit 2003 leicht rückläufig.

Die beliebtesten Fruchtsäfte in Deutschland sind Orangen- und Apfelsaft mit einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 7,2 bzw. 6,8&nbsp;Litern (2019). Von Bedeutung sind außerdem Multivitaminsaft (3,8&nbsp;Liter) sowie Trauben- und Ananassaft (mit 1,1 bzw. 0,4&nbsp;Litern).

Die etwa 350 deutschen Fruchtsafthersteller verarbeiteten im Jahr 2019 etwa 900.000&nbsp;t Obst und stellten insgesamt 4,0&nbsp;Milliarden Liter Fruchtsaft, Nektar und Fruchtsaftgetränke her. Die 7500&nbsp;Beschäftigten generierten damit einen Umsatz von 3,27&nbsp;Milliarden Euro.<ref name="VdFI" />

[[Datei:Verpackungsstruktur 2019.jpg|mini|]]

== Verpackungsstruktur in Deutschland ==
Neben [[Polyethylenterephthalat|PET]]-Einweg- und Karton-Verpackungen spielt das Glas-Mehrweg-System in Deutschland für das Fruchtsaftsegment eine bedeutende Rolle. Der Anteil innerhalb der gesamten Verpackungsstruktur liegt bei etwa 11 Prozent, Tendenz in den vergangenen Jahren leicht steigend. Etwa 300 Fruchtsafthersteller setzen in Deutschland das Glas-Mehrweg-System des VdF ([[Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie|Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V.]]) ein.

{{Absatz|links}}

== Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs in Deutschland ==
{| class="wikitable sortable"
|+ Angaben in Litern
! !! 2005 !! 2010 !! 2016 !! 2017 !! 2018 !! 2019 *
|-
| [[Apfelsaftschorle]] || 8,3 || 11,0 || 6,5 || 5,7 || 5,1 || 4,5
|-
| [[Apfelsaft]] || 12,4 || 8,1 || 7,5 || 7,6 || 7,0 || 6,8
|-
| [[Orangensaft]] || 8,9 || 8,7 || 7,5 || 7,4 || 7,4 || 7,2
|-
| [[Multivitaminfruchtsaft]] || 3,8 || 4,1 || 4,1 || 4,1 || 3,9 || 3,8
|-
| [[Traubensaft]] || 1,3 || 1,0 || 1,1 || 1,2 || 1,0 || 1,1
|-
| [[Ananassaft]] || || 0,6 || 0,4 || 0,4 || 0,4 || 0,4
|-
|}
<nowiki />* vorläufige Zahlen

== Bedeutende Hersteller von Fruchtsäften und Fruchtnektaren ==
{| class="wikitable sortable"
|-
! Unternehmen
! Firmensitz
! Absatz&nbsp;2011 Gesamt <br />(Mio. Liter)<ref name="GIHK" />
! Absatz&nbsp;2011 Inland <br />(Mio. Liter)<ref name="GIHK" />
! Umsatz&nbsp;2011 Gesamt <br />(Mio. Euro)<ref name="GIHK" />
! Marken
|-
| [[riha Richard Hartinger Getränke]] || {{DEU|#}} [[Rinteln]]
| 508,2 || 276,7 || data-sort-value="176,7" | 176,7 || Fruchtquell, Naturella, Wesergold, Quelly, Handelsmarken
|-
| [[GerberEmig Group]] <small>(2013 fusioniert zu [[RefrescoGerber]])</small> || {{GBR|#}} [[Somerset]]<br /><small>(Emig GmbH in [[Rellingen]])</small>
| 433,0 || 238,2 || data-sort-value="185,0" | 185,0 * || Emig, Junita, Handelsmarken
|-
| [[Eckes AG|Eckes]]-[[Granini]] Deutschland || {{DEU|#}} [[Nieder-Olm]]
| 395,0 || 395,0 || data-sort-value="329,0" | 329,0 || Eckes, Fruchttiger, Granini, Hohes&nbsp;C, Dr. Koch
|-
| [[Refresco]] <small>(2013 fusioniert zu [[RefrescoGerber]])</small> || {{NED|#}} [[Dordrecht]]<br /><small>(Refresco Deutschland in [[Mönchengladbach]])</small>
| 389,0 * || 241,0 * || data-sort-value="137,0" | 137,0 * || Hardthof, [[Krings (Unternehmen)|Krings]], Handelsmarken (u.&nbsp;a. für [[Rewe Group]], [[Aldi]], [[Lidl]])
|-
| [[Stute Nahrungsmittelwerke]] || {{DEU|#}} [[Paderborn]]
| 275,0 * || 229,0 * || data-sort-value="96,0" | 96,0 * || Stute, Handelsmarken (u.&nbsp;a. für [[Aldi]])
|-
| [[Valensina]]/[[Sportfit]] || {{DEU|#}} [[Mönchengladbach]]
| 271,0 || 221,0 || data-sort-value="165,0" | 65,0 || Valensina, Wolfra, Frische, Hitchcock, Tropicana
|-
| [[Niederrhein-Gold Tersteegen]] || {{DEU|#}} [[Moers]]
| 232,5 * || 139,5 * || data-sort-value="57" | 57 * || Copeo, Niederrhein-Gold, Handelsmarken
|-
| [[Albi (Getränkehersteller)|Albi]] <small>(2017 Übernahme durch Edeka) </small><ref>[http://www.lvz.de/Region/Mitteldeutschland/Albi-hat-nach-Edeka-Einstieg-mit-Absatzschwund-zu-kaempfen ''Albi hat nach Edeka-Einstieg mit Absatzschwund zu kämpfen'', auf www.lvz.de], abgerufen am 5. Januar 2019</ref> || {{DEU|#}} [[Bühlenhausen]]
| 138,0 * || 132,0 * || data-sort-value="94,0" | 94,0 || Albi, Multi12, Handelsmarken (u.&nbsp;a. für [[Edeka]] und [[Netto Marken-Discount]])
|-
| [[PepsiCo]] || {{USA|#}} [[Purchase (New York)|Purchase]]<br /><small>(PepsiCo Deutschland in [[Neu-Isenburg]])</small>
| 127,0 * || 127,0 * || data-sort-value="127,0" | 127,0 * || [[Punica (Getränk)|Punica]]
|-
| [[ELRO Gruppe]] <small>(2012 Insolvenz, 2013 Übernahme durch [[Edeka]]-Verbund)</small><ref name="juve" /> || {{DEU|#}} [[Rostock]]
| 124,0 * || 114,0 * || data-sort-value="57,4" | 57,4 * || Elmenhorster, Röthaer
|-
|}
<nowiki />* geschätzte Daten

== Siehe auch ==
* [[Saftbar]]
* [[Most (Getränk)]]

== Weblinks ==
{{Commonscat|Fruit juices|Fruchtsäfte}}
{{Wiktionary}}
{{Wikiquote|Saft}}
{{Wikiquote|Most}}
* {{DNB-Portal|4125086-2}}
* [https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=20003215 Bundesrecht konsolidiert: Gesamte Rechtsvorschrift für Fruchtsaftverordnung, Fassung vom 8. Dezember 2022]
* [https://www.fruchtsaft.de/ Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.&nbsp;V.]

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="aid">{{Internetquelle
 | url = http://www.aid.de/
 | titel = AID-Infobroschüre „Fruchtsäfte und Erfrischungsgetränke“
 | kommentar = Broschüre wurde nicht direkt verlinkt und ist im webarchiv nicht zu finden
 | archiv-url = https://web.archive.org/web/20170323152726/http://www.aid.de/
 | archiv-datum = 2017-03-23
 | datum = 2011
 | zugriff = 2017-09-17
}}</ref>
<ref name="cil">{{Internetquelle
 | url = http://www.chemie-in-lebensmitteln.de/CIL-Getraenke-Saft-Erfrischung/Fruchtnektar_1740.php
 | titel = Fruchtnektar
 | werk = chemie-in-lebensmitteln.de
 | zugriff = 2017-09-17
 | archiv-url = https://web.archive.org/web/20141214013612/http://www.chemie-in-lebensmitteln.de/CIL-Getraenke-Saft-Erfrischung/Fruchtnektar_1740.php
 | archiv-datum = 2014-12-14
}}</ref>
<ref name="eur-lex">{{EU-Richtlinie|2001|112}} und {{EU-LegisSum|l21132|Fruchtsäfte und gleichartige Erzeugnisse |datum=2001-12-01 |abruf=2017-09-1}}</ref>
<ref name="faz-11563052">{{Internetquelle
 | url = http://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/eu-fruchtsaft-richtlinie-neue-regeln-fuer-saefte-11563052.html
 | titel = Neue Regeln für Säfte
 | autor = Hendrik Kafsack, Brüssel
 | werk = [[Frankfurter Allgemeine Zeitung#FAZ.NET|FAZ.net]]
 | datum = 2011-12-14
 | zugriff = 2014-12-13
}}</ref>
<ref name="GIHK">Getränke-Info/Hohmann/Kelch, Juli 2012</ref>
<ref name="juve">{{Internetquelle
 | url = http://www.juve.de/nachrichten/deals/2013/02/insolvente-elro-gruppe-brinkmann-verkauft-sechs-unternehmen-an-edeka
 | titel = Insolvente Elro-Gruppe: Brinkmann verkauft sechs Unternehmen an Edeka
 | datum = 2013-02-25
 | zugriff = 2017-09-17
}}</ref>
<ref name="orf">{{Internetquelle
 | url = http://kaernten.orf.at/news/stories/2807007/
 | titel = Ernteausfälle: Obst wird zugekauft
 | werk = orf.at
 | datum = 2016-11-05
 | zugriff = 2016-11-06
}}</ref>
<ref name="VdFI">{{Internetquelle
 | url = http://www.fruchtsaft.de/medien/wirtschaft/
 | hrsg = Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.&nbsp;V.
 | titel = Daten und Fakten zur deutschen Fruchtsaft-Industrie 2018
 | werk = www.fruchtsaft.de
 | zugriff = 2020-01-06
}}</ref>
</references>

{{Gesprochene Version
 | datei = De-Fruchtsaft-article.ogg
 | länge = 09:07 min
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 | datum = 6. März 2013
 | version = 115027460
}}

{{Normdaten|TYP=s|GND=4125086-2|LCCN=sh85052173|NDL=00575141}}

[[Kategorie:Fruchtsaft| ]]