Portal:Essen und Trinken/BJCP-System der Biertypen
Das BJCP-System der Biertypen stammt vom Beer Judge Certification Program [1], einer Organisation, die sich seit 1985 mit der Sammlung und Weitergabe des Wissens über Bier befasst, und innerhalb dessen die Bewertungen von Bier im Rahmen von Wettkämpfen und Begutachtungen organisiert. Aktuell unterscheiden sie 86 Biertypen ind 24 Hauptgruppen [2]. Für sich genommen dürfte damit jedes der 110 Themen artikelrelevant sein.
- Lite American Lager
- Standard American Lager
- Premium American Lager
- Münchner Helles
- Dortmunder Export
6 Helles Hybrides Bier 6A 10.4 - 13.5°P 1.5 - 3.1°P Cream Ale 4.2 - 5.6%vol 15 - 20ibu 6 - 10ebc 6B 9.5 - 13.3°P 2 - 3.3°P Blonde Ale 3.8 - 5.5%vol 15 - 28ibu 6 - 12ebc 6C 10.9 - 12.3°P 1.8 - 2.8°P Kölsch 4.4 - 5.2%vol 20 - 30ibu 8 - 10ebc 6D 10 - 13.5°P 2 - 3.3°P Amerikanisches Weizen- oder Roggenbier 4 - 5.5%vol 15 - 30ibu 6 - 12ebc 7 Bernsteinfarbenes Hybrides Bier 7A 11.4 - 13.3°P 2.6 - 3.8°P Norddeutsches Altbier 4.5 - 5.2%vol 25 - 40ibu 26 - 37ebc 7B 11.9 - 13.3°P 2.8 - 3.6°P California Common Beer 4.5 - 5.5%vol 30 - 45ibu 20 - 28ebc 7C 11.4 - 13.3°P 2.6 - 3.8°P Düsseldorfer Altbier 4.5 - 5.2%vol 35 - 50ibu 22 - 33ebc 8 Helles Englisches Ale 8A 8 - 10°P 1.8 - 2.8°P Standard / Ordinary Bitter 3.2 - 3.8%vol 25 - 35ibu 8 - 28ebc 8B 10 - 11.9°P 2 - 3.1°P Special / Best / Premium Bitter 3.8 - 4.6%vol 25 - 40ibu 10 - 32ebc 8C 11.9 - 14.7°P 2.6 - 4.1°P Extra Special / Strong Bitter (English Pale Ale) 4.6 - 6.2%vol 30 - 50ibu 12 - 35ebc 9 Schottisches und Irisches Ale 9A 7.5 - 8.7°P 2.6 - 3.3°P Scottish Light 60/- 2.5 - 3.2%vol 10 - 20ibu 18 - 33ebc 9B 8.7 - 10°P 2.6 - 3.8°P Scottish Heavy 70/- 3.2 - 3.9%vol 10 - 25ibu 18 - 33ebc 9C 10 - 13.3°P 2.6 - 4.1°P Scottish Export 80/- 3.9 - 5%vol 15 - 30ibu 18 - 33ebc 9D 10.9 - 14.7°P 2.6 - 3.6°P Irish Red Ale 4 - 6%vol 17 - 28ibu 18 - 35ebc 9E 17 - 26.5°P 4.6 - 13.7°P Strong Scotch Ale 6.5 - 10%vol 17 - 35ibu 28 - 49ebc 10 Amerikanisches Ale 10A 11.2 - 14.7°P 2.6 - 3.8°P Amerikanisches Pale Ale 4.5 - 6.2%vol 30 - 45ibu 10 - 28ebc 10B 11.2 - 14.7°P 2.6 - 3.8°P Amerikanisches Amber Ale 4.5 - 6.2%vol 25 - 40ibu 20 - 33ebc 10C 11.2 - 14.7°P 2.6 - 4.1°P Amerikanisches Brown Ale 4.3 - 6.2%vol 20 - 40ibu 35 - 69ebc 11 Braunes Englisches Ale 11A 7.5 - 9.5°P 2 - 3.3°P Mild 2.8 - 4.5%vol 10 - 25ibu 24 - 49ebc 11B 8.3 - 10.4°P 2.8 - 3.6°P Südenglisches Brown Ale 2.8 - 4.1%vol 12 - 20ibu 37 - 69ebc 11C 10 - 12.8°P 2 - 3.6°P Nordenglisches Brown Ale 4.2 - 5.4%vol 20 - 30ibu 24 - 43ebc 12 Porter 12A 10 - 12.8°P 2 - 3.6°P Brown Porter 4 - 5.4%vol 18 - 35ibu 39 - 59ebc 12B 11.9 - 15.8°P 3.1 - 4.1°P Robust Porter 4.8 - 6.5%vol 25 - 50ibu 43 - 69ebc 12C 14.7 - 21.5°P 4.1 - 6.1°P Baltic Porter 5.5 - 9.5%vol 20 - 40ibu 33 - 59ebc 13 Stout 13A 9 - 12.3°P 1.8 - 2.8°P Dry Stout 4 - 5%vol 30 - 45ibu 49 - 79ebc 13B 10.9 - 14.7°P 3.1 - 6.1°P Sweet Stout 4 - 6%vol 20 - 40ibu 59 - 79ebc 13C 11.9 - 15.8°P 2.6 - 4.6°P Oatmeal Stout 4.2 - 5.9%vol 25 - 40ibu 43 - 79ebc 13D 13.7 - 18.1°P 2.6 - 4.6°P Foreign Extra Stout 5.5 - 8%vol 30 - 70ibu 59 - 79ebc 13E 12.3 - 18.1°P 2.6 - 5.6°P Amerikanisches Stout 5 - 7%vol 35 - 75ibu 59 - 79ebc 13F 18.1 - 26.9°P 4.6 - 7.5°P Russisches Imperial Stout 8 - 12%vol 50 - 90ibu 59 - 79ebc 14 India Pale Ale (IPA) 14A 12.3 - 18.1°P 2.6 - 4.6°P Englisches IPA 5 - 7.5%vol 40 - 60ibu 16 - 28ebc 14B 13.7 - 18.1°P 2.6 - 4.6°P Amerikanisches IPA 5.5 - 7.5%vol 40 - 70ibu 12 - 30ebc 14C 17 - 21.5°P 2.6 - 5.1°P Imperial IPA 7.5 - 10%vol 60 - 120ibu 16 - 30ebc 15 Deutsches Weizen- und Roggenbier 15A 10.9 - 12.8°P 2.6 - 3.6°P Helles Weizenbier 4.3 - 5.6%vol 8 - 15ibu 4 - 16ebc 15B 10.9 - 13.7°P 2.6 - 3.6°P Dunkles Weizenbier 4.3 - 5.6%vol 10 - 18ibu 28 - 45ebc 15C 15.6 - 21.5°P 3.8 - 5.6°P Weizenbock 6.5 - 8%vol 15 - 30ibu 24 - 49ebc 15D 11.4 - 13.7°P 2.6 - 3.6°P Roggenbier 4.5 - 6%vol 10 - 20ibu 28 - 37ebc 16 Belgisches und Französisches Ale 16A 10.9 - 12.8°P 2 - 3.1°P Witbier 4.5 - 5.5%vol 10 - 20ibu 4 - 8ebc 16B 11.9 - 13.3°P 2.6 - 3.6°P Belgisches Helles Ale 4.8 - 5.5%vol 20 - 30ibu 16 - 28ebc 16C 11.9 - 15.8°P 0.5 - 3.1°P Saison 5 - 7%vol 20 - 35ibu 10 - 28ebc 16D 14.7 - 19.3°P 2 - 4.1°P Bière de Garde 6 - 8.5%vol 18 - 28ibu 12 - 37ebc 16E 0 - 0°P 0 - 0°P Belgisches Spezial Ale - %vol - ibu 0 - 0ebc 17 Saures Ale 17A 7 - 8°P 0.8 - 1.5°P Berliner Weisse 2.8 - 3.8%vol 3 - 8ibu 4 - 6ebc 17B 11.9 - 14°P 0.5 - 3.1°P Flanders Red Ale 4.6 - 6.5%vol 10 - 25ibu 20 - 32ebc 17C 10 - 17.9°P 2 - 3.1°P Flanders Brown Ale/Oud Bruin 4 - 8%vol 20 - 25ibu 30 - 43ebc 17D 10 - 13.3°P 0.3 - 2.6°P Lambic 5 - 6.5%vol - ibu 6 - 14ebc 17E 10 - 14.7°P 0 - 1.5°P Gueuze 5 - 8%vol - ibu 6 - 14ebc 17F 10 - 14.7°P 0 - 2.6°P Frucht-Lambic 5 - 7%vol - ibu 6 - 14ebc 18 Belgisches Starkbier 18A 15.1 - 18.1°P 2 - 4.6°P Belgisches Blond Ale 6 - 7.5%vol 15 - 30ibu 8 - 14ebc 18B 15.1 - 18.1°P 2 - 4.6°P Belgisches Dubbel 6.3 - 7.6%vol 15 - 25ibu 20 - 33ebc 18C 18.1 - 20.4°P 2 - 3.6°P Belgisches Tripel 7.5 - 9.5%vol 20 - 40ibu 9 - 14ebc 18D 17 - 22.6°P 1.3 - 4.1°P Belgisches helles Starkbier 7.5 - 10.5%vol 22 - 35ibu 6 - 12ebc 18E 18.1 - 25.8°P 2.6 - 6.1°P Belgisches dunkles Starkbier 8 - 11%vol 20 - 30ibu 24 - 43ebc 19 Starkes Ale 19A 14.7 - 21.5°P 3.8 - 5.6°P Old Ale 6 - 9%vol 30 - 60ibu 20 - 43ebc 19B 19.3 - 28°P 4.6 - 7.5°P Englischer Barleywine 8 - 12%vol 35 - 70ibu 16 - 43ebc 19C 19.3 - 28°P 4.1 - 7.5°P Amerikanischer Barleywine 8 - 12%vol 50 - 120ibu 20 - 37ebc 20 Fruchtbier 20 0 - 0°P 0 - 0°P Fruchtbier - %vol - ibu 0 - 0ebc 21 Gewürz-, Kräuter- und Gemüsebier 21A 0 - 0°P 0 - 0°P Gewürz-, Kräuter- und Gemüsebier - %vol - ibu 0 - 0ebc 21B 0 - 0°P 0 - 0°P Weihnachtsbier und Gewürztes Winterbier - %vol - ibu 0 - 0ebc 22 Rauchbier und holzgelagertes Bier 22A 12.3 - 14°P 3.1 - 4.1°P Klassisches Rauchbier 4.8 - 6%vol 20 - 30ibu 24 - 43ebc 22B 0 - 0°P 0 - 0°P Sonstiges Rauchbier - %vol - ibu 0 - 0ebc 22C 0 - 0°P 0 - 0°P Holzgelagertes Beer - %vol - ibu 0 - 0ebc 23 Spezialbier 23 0 - 0°P 0 - 0°P Spezial-Bier - %vol - ibu 0 - 0ebc 99 Sonstige (nicht BJCP-Konform) 99A 0 - 0°P 0 - 0°P Glutenfreies Bier - %vol - ibu 0 - 0ebc 99B 10.9 - 12.8°P 2.3 - 3.8°P Böhmisches Dunkel 4.4 - 5.2%vol 15 - 25ibu 51 - 106ebc 99C 14.7 - 17.4°P 3.1 - 4.6°P Cascadian Dark Ale 6 - 7.5%vol 50 - 90ibu 38 - 90ebc 99D 10.7 - 12.1°P 2.3 - 2.8°P Wiess 4.4 - 5.2%vol 18 - 26ibu 3 - 5ebc 99E 13.3 - 15.1°P 2.3 - 4.3°P Sticke 5.5 - 6.5%vol 50 - 70ibu 28 - 39ebc 99F 8 - 12.1°P 1.5 - 2.6°P Berliner Märzen-Weiße 3.5 - 5.5%vol 5 - 12ibu 4 - 10ebc
Quelle: 2008 BJCP Style Guidelines