Ratzeputz
Ratzeputz ist ein Schnaps, der Auszüge und Destillate aus der Ingwerwurzel enthält. Der enthaltene, frische Ingwer wirkt sich wohltuend auf den Magen aus.
Der heutige (2006) Ratzeputz enthält nur noch 58 % Alkohol, früher waren höhere Alkoholgehalte üblich. Die von manchen Konsumenten als scharf empfundenen Ingredienzien sorgen für einen lange anhaltenden Geschmack in Mund und Rachen.
Im Jahre 1877 wurde Ratzeputz erstmals von Peter Weidmann entwickelt, der Destillateur in Celle war. Dort, im gesamten Territorium der Lüneburger Heide und ihrem Umland ist der Ratzeputz eine bekannte hochprozentige Spirituosenspezialität. Sein intensiver aber feiner Ingwergeschmack hat ihm jedoch auch international zu beachtlichem Ruf verholfen. Ursprünglich von "C.W. Baland & Langebartels" in Celle hergestellt, wird Ratzeputz mittlerweile in Lizenz von Schwarze und Schlichte in Oelde hergestellt.
Bis vor einigen Jahren wurde der Ratzeputz mitten in der Celler Innenstadt gebrannt. Das Fehlen des wöchentlichen scharfen Geruches in der Stadt ist auf die Verlagerung der Produktion in ein Industriegebiet in Westercelle zurückzuführen. Die Verkaufsstelle direkt an der Brennerei (zwischen Neuer Straße und Zöllnerstraße) in der Innenstadt ist ebenfalls geschlossen worden, die Variationen an Flaschengrößen wurden eingeschränkt. Die Originalprodukte sind zumindest in Celle aber leicht zu erhalten.