Shincha

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Shincha

Shincha (jap. 新茶, neuer Tee) ist die erste Ernte eines Jahrs. Die jüngsten und feinsten Teeblätter werden meist zu einer speziellen, limitierten Edition von Japans besten Tees produziert. Klassische Shincha sind überschattete Teesorten wie etwa Gyokuro oder Kabusecha. Erntezeit für Shincha ist meist Ende April, Hauptverkaufszeit ist Japans Feiertagswoche (Golden Week) Anfang Mai.

Shincha wird in Japan nur wenige Wochen nach der ersten Ernte angeboten und ist üblicherweise schon im Mai komplett ausverkauft. In Deutschland entwickelt sich seit einigen Jahren eine stark steigende Nachfrage nach diesen seltenen Tees. Shincha ist charakterisiert durch seinen leichten, frischen und süßlichen Geschmack.