Allose
| Strukturformel | |||||||
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| Offenkettige Darstellung in der Fischer-Projektion | |||||||
| Allgemeines | |||||||
| Name | Allose | ||||||
| Andere Namen |
6-(Hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol |
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| Summenformel | C6H12O6 | ||||||
| CAS-Nummer | D-Allose: 2595-97-3 L-Allose: 7635-11-2 |
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| Kurzbeschreibung |
weißer Feststoff[1] |
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| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 180,16 g·mol−1 | ||||||
| Aggregatzustand |
fest |
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| Schmelzpunkt | |||||||
| Löslichkeit |
teilweise in Wasser[1] |
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| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Die Allose gehört zu den Monosacchariden (Einfachzucker, einer Untergruppe der Kohlenhydrate). Allose ist eine Hexose, das bedeutet sie besitzt 6 Kohlenstoffatome. Sie hat wie alle Hexosen die Summenformel C6H12O6. Sie ist stereoisomer zur Glucose und gehört zur Untergruppe der Aldohexosen, der reduzierenden „Aldehydzucker“.
Die Zuordnung zur D-Form (dexter: rechts) oder L-Form (laevus: links) erfolgt nach Anordnung der sekundären OH-Gruppe in der Fischer-Projektion am chiralen C-Atom Nr. 5.
[Bearbeiten] Eigenschaften
In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularem Ringschluss, so dass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose-Form und Pyranose-Form) einstellt, wobei die Allose dann fast ausschließlich in der Pyranoseform vorliegt:[2]
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D-Allose – Schreibweisen Keilstrichformel Haworth-Schreibweise 
α-D-Allofuranose
5 %
β-D-Allofuranose
7 %
α-D-Allopyranose
18 %
β-D-Allopyranose
70 %
