Benutzer:Schmiddi98/Spielwiese/Monocalciumcitrat
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Strukturformel | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Allgemeines | |||||||
Name | Schmiddi98/Spielwiese/Monocalciumcitrat | ||||||
Andere Namen | |||||||
Summenformel | C6H7NaO7 | ||||||
Kurzbeschreibung |
geruchloser, kristalliner weißer Feststoff[2] | ||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||
| |||||||
Eigenschaften | |||||||
Molare Masse | 214,1 g·mol−1 | ||||||
Aggregatzustand |
fest[2] | ||||||
Schmelzpunkt | |||||||
Löslichkeit |
löslich in Wasser (135 g·l−1 bei 20 °C)[2] | ||||||
Sicherheitshinweise | |||||||
| |||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
Mononatriumcitrat ist eine chemische Verbindung des Natriums. Es gehört zur Stoffgruppe der Citrate und wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorkommen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Verwandte Verbindungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Eintrag zu E 333: Calcium citrates in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
- ↑ a b c d e f Datenblatt Mono-Natriumcitrat (PDF) bei Carl Roth, abgerufen am 29. Mai 2022.
- ↑ Antioxidanzien, Säuerungsmittel, Säureregulatoren Teil 6 – Serie Lebensmittelzusatzstoffe. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2013, abgerufen am 16. Juni 2022.