Coto Makassar

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Coto Makassar ist ein traditionelles Gericht der indonesischen Küche aus Makassar, das aber auch in vielen anderen Regionen in Indonesien angeboten wird.

Es besteht aus einer Brühe mit Gemüse und Rindfleischstücken, in einfacheren Restaurants mit verschiedenen Innereien und Suppenknochen vom Rind. Dazu wird zumeist Ketupat, verklumpter Reis in einer geflochtenen Tasche aus Palmenblättern, eine Schale mit gerösteten Schalotten und in Würfel geschnittene Kaffernlimettenstücke gereicht.

Bildergalerie[Bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten]

 Commons: Coto Makassar – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien