Fettgebackenes
Fettgebackenes ist der Sammelbegriff für im Fett schwimmend gegarte Lebensmittel. Dazu gehören Fettgebäck, Schmalzgebäck oder Siedegebäck und alle frittierten Produkte.
Typische Gerichte sind beispielsweise Krapfen oder Beignets, Berliner Pfannkuchen, Pommes frites und Kartoffelchips, asiatische Frühlingsrollen, spanische Churros, türkisches Lokma, zentralasiatische Tschebureki oder Gutap, das schweizerische Délices de Fromage oder das bulgarische Purscheni Chuschki s Sirene.
Quellen
- IREKS-GmbH: IREKS-ABC der Bäckerei, Eigenverlag Kulmbach
Weblink
- Internationale Varietäten von Fettgebackenem (englisch)