Institut für Gärungsgewerbe
Das Institut für Gärungsgewerbe (IfGB) in Berlin-Wedding ist eine technologische Anstalt zur Erforschung der Gärung. Seit 1897 befindet es sich auf einem Wissenschaftscampus im damals noch außerhalb Berlins gelegenen Gutsbezirk Plötzensee am heutigen Standort in der Seestraße 13. Zeitweise führte das Institut den Zusatz Stärkefabrikation, was zwischenzeitlich auf Biotechnologie geändert wurde. Organisiert ist das IfGB als BGB-Gesellschaft; alleiniger Gesellschafter ist seit 2002 die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei.[1]
Das IfGB ist derzeit unterteilt in die Bereiche:
- Spirituosen und Brennerei mit dem zum 1. Oktober 2015 gegründeten Forschungsinstitut für Spirituosen, Analysetechnologie und Sensorik (FISAS)[2] und der Preussischen Spirituosen Manufaktur;
- Brauerei und Getränkeindustrie
- Biotechnologie.[3]
Geschichte
Gegründet wurde das Institut 1874 auf Initiative des Leiters der Versuchsstation der Spiritusfabrikanten (VLSF) Max Delbrück in angemieteten Räumen der Gewerbeakademie Berlin. Seit 1883 verfügte das Institut über Räume im Neubau der Landwirtschaftlichen Hochschule Berlin.[4]
1913 hatte das Institut für Gärungsgewerbe 120 wissenschaftliche und technische Mitarbeiter und war damit eine der größten Forschungsanstalten in Deutschland. Hinzu kamen 30 Mitarbeiter in der Verwaltung und 80 Mitarbeiter in Versuchsfabriken.
Persönlichkeiten des Instituts für Gärungsgewerbe
- Paul Kolbach
- Max Delbrück
- Paul Lindner
- Max Hayduck
- Friedrich Hayduck
- Hugo Haehn
- Bruno Drews
- Karl Wackerbauer
- Frank-Jürgen Methner
- Hanswerner Dellweg
- Friedrich Karl Windisch[5]
- Wilhelm Windisch[6]
- Hermann Fink
- Ulf Stahl
Literatur
- 100 Jahre Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin 1874 bis 1974, Herausgeber: 1. Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation und Fermentationstechnologie in Berlin, 2. Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin und 3. Versuchsanstalt für Hefeindustrie e. V.; Berlin (1974)
- Das Institut für Gärungsgewerbe und Stärkefabrikation zu Berlin. Festschrift zur Feier seines 50jährigen Bestehens am 29. September 1924.Verlagsbuchhandlung Paul Parey – Verlag für Landwirtschaft, Gartenbau und Forstwesen: Berlin 1924
Weblinks
Anmerkungen
- ↑ http://vlb.ifgb.de/front_content.php
- ↑ http://brennerei.ifgb.de/aktuelles/fisas_gegruendet.html
- ↑ http://www.biotechnologie.ifgb.de/seminars-conventions/index.html
- ↑ Luitgard Marschall: Im Schatten der chemischen Synthese: industrielle Biotechnologie in Deutschland (1900–1970) Campus Verlag, 2000 ISBN 3-593-36585-5, S. 60
- ↑ http://www.herbert-henck.de/Internettexte/Windisch_I/windisch_i.html
- ↑ http://www.rechenschieber.org/BierBerlin.pdf
Koordinaten: 52° 32′ 43,4″ N, 13° 20′ 35,1″ O