Kringel

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Beim Kringel handelt es sich um ein gerolltes Hefegebäck mit einer Füllung aus Butterflocken, Zimt und Zucker. Bei manchen Rezepten wird, um den Kringel saftiger zu machen, Pflaumenmus oder Nuss-Nougat-Creme der Füllung zugefügt. Der Kringel wird in einem Stück zum Halbkreis gebogen, gebacken und erst zum Verzehr in Scheiben geschnitten.

In Norddeutschland, z. B. Lübeck, ist Kringel auch die Bezeichnung für Brezel (s. a. Kringelhöge).

Siehe auch: Simit