Renette

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Glanz-Renetten, Engelbrecht 1889

Als Renette oder Reinette bezeichnet man eine Gruppe von Apfelsorten. Diese zeichnen sich durch dichtes, später markiges Fleisch aus, mit meistens kennzeichnendem Geschmack.

Die Bezeichnung Renette stammt ursprünglich aus dem Französischen, wobei zunächst die Schreibweisen Rainette und Reinette verwendet wurden. Die ursprüngliche Bedeutung des Wortes unklar. Zum einen wird diskutiert, dass sich der Name vom Diminutiv des französischen Wortes reine (Königin) ableitet und sich auf den Geschmack der Reinetten bezieht, die früher als besonders edle Tafelobstsorten galten.[1] Zum anderen wird auch eine Herleitung vom lateinischen Wort rana (Frosch) vermutet, wobei ein Bezug zu der Schale der Renetten hergestellt wird, die oft durch auffällige Lentizellen gepunktet erscheint.[2]

In der historischen Literatur sind folgende Einteilungen vorgenommen worden (System nach Eduard Lucas, 1893):

  1. Rambourrenetten
  2. Einfarbige oder Wachsrenetten
  3. Borsdorferrenetten
  4. Rote Renetten
  5. Graue Renetten
  6. Goldrenetten

Diese Einteilung besitzt heute keine oder nur noch eingeschränkte Gültigkeit. Durch Züchtungsarbeit ab Mitte des 19. Jahrhunderts wurden viele andere Apfelsorten eingekreuzt, so dass dieses System in dieser Form nicht mehr aufrechterhalten werden kann.

Graue Renetten (englisch: Russet) weisen durch eine ausgeprägte und flächige Berostung, die oft die gesamte Frucht überzieht, eine bräunliche bis gräuliche Farbe sowie eine raue Oberfläche auf. Sie werden deshalb auch als "rusticoat" (deutsch: Rostmantel), "russeting" und "leathercoat" (deutsch: Ledermantel) bezeichnet. Letztere Bezeichnung war zu Shakespeares Zeit bekannt; z. B. in Heinrich IV., Teil 2, wo Davy zu Bardolph sagt: "there's a dish of leathercoats for you" (Da ist ein Teller mit "leathercoats" (Ledermäntel/Renetten) für dich).

Reinette in einer Illustration von 1883

Sortenliste[Bearbeiten]

Name Bild
Ananasrenette
Malus-Ananasrenette.jpg
Baumanns Renette Malus Baumanns Renette 4586.jpg
Biesterfelder Renette Malus Biesterfelder Renette 4519.jpg
Bodenfelder Renette
Champagnerrenette Malus Champagnerrenette 4574.jpg
Coulons Renette Deutsche Pomologie - Aepfel - 031.jpg
Cox Orangenrenette Malus-Cox-Orange-Renette.jpg
Deutsche Goldrenette Deutsche Pomologie - Aepfel - 022.jpg
Diels Renette
Dietzer Goldrenette Deutsche Pomologie - Aepfel - 084.jpg
Edelborsdorfer (Leipziger Renette, Reinette Batarde, Reinette d’Allemagne) Malus Edelborsdorfer 4495.jpg
Engelsberger Renette Malus Engelsberger 4491.jpg
Französische Goldrenette
Gaesdoncker Renette
Gelbe sächsische Renette
Goldrenette Freiherr von Berlepsch Malus Berlepsch 4521.jpg
Goldrenette von Blenheim Malus Blenheim 4588.jpg
Graue Herbstrenette Malus-Graue-Herbstrenette.jpg
Graue Französische Renette Malus - Graue Franzoesische Renette.JPG
Harberts Renette Malus Harberts Renette 4442.jpg
Hildesheimer Goldrenette Malus Hildesheimer Goldrenette 4440.jpg
Himbeerrenette Malus Himbeerrenette 4263.jpg
Kanadarenette Malus Kanada Renette 4403.jpg
Karmeliterrenette Malus Karmelite Renette 4411.jpg
Kasseler Renette
Landsberger Renette LandsbergerRenette073.JPG
Luxemburger Renette Malus Luxemburger Renette 4393.jpg
Muskatrenette Malus Muskatrenette 4245.jpg
New Yorker Renette
Orleansrenette Malus Orleansrenette 4243.jpg
Overdiecksrenette Malus Overdiecks Renette 4310.jpg
Ribston Pepping Englische Granatrenette, Travers Renette Ribston Pepping.jpg
Rote Sternrenette Malus Rote Sternrenette 4171.jpg
Schöner aus Boskoop (Renette von Montfort) Malus Boskoop 4581.jpg
Seebaer Borsdorfer (Fromms Goldrenette)
Wachsrenette
Weiberrenette
Zabergäurenette Malus-Zabergäurenette.jpg
Zimmt-Renette
Zuccalmaglios Renette Malus Zuccalmaglios Renette 4173.jpg

Siehe auch[Bearbeiten]

 Wiktionary: Renette – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Anke Heyen: La richesse de la pomone francaise – Französische Apfelnamen und ihre Motivation. Dissertation an der Philosophischen Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität in Bonn, Bonn 2004, S. 108
  2. Auguste Scheler: Kurzgefasstes etymologisches Wörterbuch der französischen Sprache. Brüssel und Leipzig 1865, S. 162