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  • Vorschaubild für Sterilisation
    Siehe unten Erhitzen im trockenen Zustand Für ein Individuum bedeutet diese Absterbekinetik: Die Wahrscheinlichkeit, dass es beim Erhitzen während der…
    27 KB (2.867 Wörter) - 16:39, 29. Mär. 2024
  • durch Erhitzen (Brennen) teilweise oder ganz verlorene Kristallwasser beim Anrühren mit Wasser wieder aufzunehmen und dabei zu erhärten: Bei Erhitzen des…
    5 KB (481 Wörter) - 18:39, 4. Feb. 2023
  • Vorschaubild für Bügeleisen
    verbreitet, bei denen der Bügel fest mit Eisen verbunden war. Sie wurden zum Erhitzen auf eine Herdplatte oder in das Feuer gestellt. Ein Nachteil bestand darin…
    36 KB (3.801 Wörter) - 21:46, 16. Mai 2024
  • Vorschaubild für Zinkchlorid
    Zinkchlorid (ZnCl2) ist ein weißes, körniges Pulver, das beim Erhitzen von Zink in Chlor oder von Zinksulfat mit Calciumchlorid, auch bei der Reaktion…
    11 KB (1.085 Wörter) - 17:54, 5. Mai 2024
  • Heizelement (Weiterleitung von „Erhitzer“)
    Ein Heizelement ist ein technisches Bauteil, mit dem einem Stoff (wie z. B. einem Gas oder einer Flüssigkeit) Wärmeenergie zugeführt werden kann. Elektrische…
    3 KB (293 Wörter) - 19:09, 9. Mai 2023
  • Vorschaubild für Decarboxylierung
    aus einem Molekül ein Kohlenstoffdioxid-Molekül abgespalten wird. Durch Erhitzen oder durch enzymatische Katalyse kann eine Decarboxylierung besonders leicht…
    3 KB (305 Wörter) - 09:15, 10. Feb. 2024
  • Vorschaubild für Memorystahl
    Eigenschaft der Rückverformung nach einer permanenten Vordehnung mittels Erhitzens erlaubt eine Vielzahl von Anwendungen im Brücken- und Hochbau. Eine breite…
    7 KB (636 Wörter) - 21:36, 12. Jan. 2023
  • Vorschaubild für Ricotta
    die hitzelabilen Molkenproteine aus dem Serum zu entfernen. Einfaches Erhitzen ist nicht ausreichend, da zwar die Molkenproteine denaturiert würden, aber…
    5 KB (609 Wörter) - 18:09, 21. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Maleinsäure
    Maleinsäure. Bei weiterem Erhitzen und mittels Katalysatoren kann eine Decarboxylierung zur Acrylsäure erreicht werden. Bei längerem Erhitzen auf 150 °C sowie…
    10 KB (1.006 Wörter) - 08:19, 23. Jun. 2023
  • Vorschaubild für Blendung (Strafe)
    durch das Herausreißen der Augäpfel oder auf andere Weise (Ausbrennen, Erhitzen, Stechen, Schneiden etc.) erfolgen. Die Blendung war bereits im Altertum…
    11 KB (928 Wörter) - 21:43, 23. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Artesische Quelle
    Druck nicht durch stehendes Wasser, sondern durch die Volumenänderung beim Erhitzen des Grundwassers entsteht (hydrothermales Druckwasser). Artesische Quellen…
    3 KB (164 Wörter) - 10:30, 6. Okt. 2023
  • Vorschaubild für Kochen
    lateinisch coquere, „kochen, sieden, reifen“ entlehnt) ist im engeren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum und am Siedepunkt, im Weiteren das Garen oder…
    9 KB (1.110 Wörter) - 13:15, 29. Dez. 2023
  • Vorschaubild für Popcorn
    Knallmais) ist ein als Snack dienendes Nahrungsmittel, das durch starkes Erhitzen einer speziellen Maissorte, Zea mays convar. microsperma Koern. hergestellt…
    13 KB (1.360 Wörter) - 13:09, 24. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Mehlschwitze
    bei etwa 120 °C. Butter oder Margarine sind dabei vorsichtig solange zu erhitzen, bis das Fett klar (wasserfrei) ist. Streichfette wie Rama, Becel, Lätta…
    7 KB (867 Wörter) - 14:10, 1. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Aroma
    Aroma (Abschnitt Durch Erhitzen)
    Hauptsächlich verantwortlich für die Entstehung von Aromastoffen beim Erhitzen ist die Maillard-Reaktion. Dabei reagieren Amin-Verbindungen (meist Aminosäuren)…
    26 KB (2.617 Wörter) - 16:22, 17. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Karamell
    caramelo „gebrannter Zucker aus Zuckerrohr“) ist eine durch starkes trockenes Erhitzen erzeugte Mischung aus geschmolzenem Zucker sowie seinen oxidierten und…
    7 KB (704 Wörter) - 18:59, 3. Nov. 2023
  • Vorschaubild für Thermomix
    Unternehmensgruppe Vorwerk, die Lebensmittel sowohl zerkleinern und mixen als auch erhitzen und anbraten kann. Der Namensteil Thermo weist auf die Kochfunktion hin…
    24 KB (2.462 Wörter) - 12:36, 28. Mai 2024
  • Vorschaubild für Tortenguss
    Geliermittel nur in der Flüssigkeit gelöst werden, reicht ein Erhitzen auf 70–80 °C. Längeres Erhitzen auf Temperaturen über 100 °C zerstört die Strukturen und…
    3 KB (332 Wörter) - 02:10, 22. Mai 2021
  • Bunsenbrenner wird neben dem Teclubrenner im chemischen Labor häufig zum Erhitzen von Stoffproben oder Flüssigkeiten benutzt. Der Bunsenbrenner ist nach…
    5 KB (524 Wörter) - 07:21, 10. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Eigenschaften des Wassers
    Wasser lässt sich zudem aber auch etwas über seinen Siedepunkt hinaus erhitzen, was man als Siedeverzug bezeichnet. Auch im Wasser gelöste Stoffe verändern…
    55 KB (5.877 Wörter) - 14:00, 7. Mai 2024
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