Benutzer:Ausdauersportler
Kaiserbrötchen können tiefgefroren gelagert werden.
Kaiserbrötchen
Im Backshop gibt es verschiedene Aufgaben. So müssen z. B.
Kaiserbrötchen vorgelegt werden:
Zuerst wird das Pergamentpapier mit Fett eingesprüht.
Anschließend werden die tief gefrorenen Kaiserbrötchen je 6 X 5 auf ein Backblech gelegt. Um die Kaiserbrötchen mit Mohn oder Sesam zu belegen müssen die Kaiserbrötchen erst ca. 10 Minuten gegährt werden. Nun können die Kaiserbrötchen mit Mohn oder Sesam belegt werden. Dazu einfach ein Kaiserbrötchen nehmen und mit der Oberseite auf den Mohn legen und wieder auf das Backblech diesmal aber mit dem Boden auf dem Backblech legen.
nun werden die Kaiserbrötchen wieder in die Gährung gestellt. Wenn die Kaiserbrötchen aufgetaut sind und die richtige Größe haben, nach ca. 40 Minuten, Werden die Brötchen mit dem Brötchenbackprogramm gebacken.
Einen guten Link zur Beschreibung von Brötchen gibt es 1
Partysonnen:
Im Backshop können auch Partysonnen hergestellt werden. Um z. B. kleine Partysonnen herzustellen, legt man die tiefgefrorenen Kaiserbrötchen in einer runden Form auf das Backblech. z. B. 3 Kaiserbrötchen in der mittleren Reihe und zwei Kaiserbrötchen an den Außenseiten. Die Kaiserbrötchen der Außenseiten werden jeweils in der Mitte angeordnet, so dass Sie eine runde Form haben. Anschließend die Kaiserbrötchen bitte wieder für ca. 10 Minuten in die Gähre stellen. Nun werden die vier Kaiserbrötchen an den Außenseiten mit Mohn und Sesam belegt. Und zwar bitte in der schrägen Diagonalen mit Mohn belegen. Dazu das Kaiserbrötchen wieder mit der Oberseite in den Mohn legen und wieder zurück auf seinem Platz in der Partysonne. Die andere Diagonale belegen Sie bitte mit Sesam. Nun kommen die Partysonnen wieder in die Gähre für ca. 40 Minuten. Wenn Sie jetzt auf das mittlere Brötchen zwei Käsescheiben legen und die Partysonnen mit dem Brötchenbackbprogramm backen, sind die Partysonnen nach ca. 25 Minuten fertig.
Große Partysonnen stellen Sie ähnlich her. Nur dass Sie zwei äußere 3 er Reihen mit Kaiserbrötchen haben und ein Kaiserbrötchen in die Mitte legen. Auf die beiden leeren Plätze legen Sie jetzt ein Mehrkornbrötchen und ein Roggenbrötchen. Nach ca. 10 Minuten in der Gähre werden die Kaiserbrötchen wieder über die Diagonale mit Mohn und Sesam belegt. Nach weiteren 40 Minuten in der Gähre legen Sie auf das mittlere Brötchen wieder zwei Scheiben Käse. Und dann backen Sie auch diese Partysonnen mit dem Brötchen Programm ca. 25 Minuten.
Von „http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer_Diskussion:Ausdauersportler“