Benutzer:Uwe Zeng/Geschmink
Geschmik
Geschmink ist ein regionales Gericht der Vogtei Dorla nach überlieferten Rezepten. Die Bezeichnung kommt aus dem Vogteier Platt und hat keine Übersetzung. Hauptbestandteile sind Lammfleisch, Kartoffeln und Birnen.
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Geschmink war früher im Herbst und zum Winteranfang ein Sonntagsessen, denn Zutaten gab es nur in den Jahreszeiten, wann sie geerntet wurden. Birnen und Kartoffeln im Herbst, dazu Herbstlämmer, die schlecht über den Winter kamen und so in den Topf. Sonntagsessen deshalb, da ruhte die Arbeit und man ging vormittags in die Kirche. Auf dem Weg dahin kam das vorbereitete Gericht zum Backhaus. Der Bäcker schob den offenen Topf oder Bräter in den Backofen, der vom Samstag noch warm war und das Gericht garte langsam vor sich hin. Auf dem Rückweg vom Kirchgang holten die Leute das fertige Gericht wieder ab, Deckel drauf und ab nach Hause. Ein Mittagessen ohne viel Aufwand. Der Bäcker erhielt für die Dienstleistung ein paar Pfennige.