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Datei:Rind-Ganz.svg

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Beschreibung

Beschreibung
Deutsch: Schnittführung beim Rind.
  1. Rinderhals, Kamm oder Nacken
  2. Querrippe
  3. Rinderbrust
  4. Fehlrippe
  5. Hochrippe, Vorderrippe oder hohes Roastbeef
  6. Rostbraten oder flaches Roastbeef 5 und 6 bilden das Roastbeef oder Zwischenrippenstück
  7. Filet
  8. Spannrippe
  9. Dünnung
  10. Schulter, Bug oder Schaufel
  11. Oberschale, Unterschale und Nuss
  12. Flanke
  13. Hüfte mit Hüftsteak und Schwanzstück oder Tafelspitz
  14. Hesse oder Wade
Datum
Quelle Diese Datei wurde von diesem Werk abgeleitet: Rind-Ganz.png
Diese Datei wurde von diesem Werk abgeleitet: Rind-Schwanzstück.svg
Urheber User:Hirsutism
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19:03, 2. Jan. 2017Vorschaubild der Version vom 2. Januar 2017, 19:03 Uhr2.093 × 785 (41 KB)HirsutismUser created page with UploadWizard

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