Diskussion:Isothiocyanate

"Salzartige Isothiocyanate sind meist instabil, das Gleichgewicht liegt auf der Seite der Thiocyanate." Das Anion ist ein mesomeres System, da gibt es keinen Unterschied zwischen Thiocyanat und Isothiocyanat. Habe den Satz daher entfernt. --FK1954 15:30, 30. Sep. 2008 (CEST)

Giftig aber Gesund?

Ist eigentlich noch niemanden aufgefallen, dass oben steht, die flüchtigen Stoffe seien giftig, unten aber die Inhaltsstoffe der Gemüse gesund, wie es auch alle Kochbücher sagen? "Giftig" ist viel zu pauschal und sollte auf Chemieseiten nicht einfach so stehen!

Selbstverständlich sind die flüchtigen Stoffe (in ihrer konzentrierten Form) giftig, kommen aber in den verschiedenen Gemüsesorten nur in sehr geringen Mengen vor; deshalb gilt Gemüse generell als gesund. --88.64.110.128 12:17, 7. Jul. 2023 (CEST)