Ghormeh Sabzi

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Wechseln zu: Navigation, Suche
Ghormeh Sabzi

Ghormeh Sabzi (persisch قُرمه‌سبزی, „Grüner Eintopf“) ist ein traditionelles persisches Gericht. Es besteht aus drei verschiedenen Hauptkräutern (Petersilie, Bockshornklee und Ackerlauch). Zudem kann man Blattspinat, Dill, Koriander und Schnittlauch hinzugeben[1]. Weiterhin gehören (rote) Bohnen dazu, die über einen längeren Zeitraum in Öl und Wasser gegart werden, bis das Öl an der Wasseroberfläche steht. Weitere Zutaten sind wahlweise Rind-, Hühner- oder vornehmlich Lammfleisch und getrocknete Limetten. Dazu wird Reis oder Tahchin (Reiskuchen) serviert.[2][3]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Ghormeh Sabzi Rezept - Traditionell in 3 einfachen Schritten erklärt. In: iranische-rezepte.de. 16. März 2017 (iranische-rezepte.de [abgerufen am 17. März 2017]).
  2. Ghormeh Sabzi, Rezept
  3. Persian Recipes