Marin Trenk
Marin Trenk (* 15. September 1953 in Crvenka, Jugoslawien)[1] ist ein deutscher Ethnologe. Bekanntheit erlangte er mit dem Buch Döner Hawaii, in dem er die „Eindeutschung“ ausländischer Kost analysiert.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Trenk studierte von 1975 bis 1981 Ethnologie, Soziologie und Religionswissenschaft an der Freien Universität Berlin. Während seines Studiums betrieb er Feldforschungen in Nigeria und Kenia.[2] In den Jahren 1981 bis 1986 folgte an der FU Berlin ein Zweitstudium der BWL.
Seit dem Jahr 2006 hat er einen Lehrstuhl für Ethnologie an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main. Dort führte er das Forschungsgebiet Kulinarische Ethnologie ein. Trenk ist Mitglied im Kulinaristik-Forum und erforscht schwerpunktmäßig die thailändische Esskultur. In Isaan betrieb er 15 Monate lang Feldforschungen.[3]
Veröffentlichungen (Auswahl)
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Die Milch des weißen Mannes. Die Indianer Nordamerikas und der Alkohol. 2000, ISBN 978-3-496-02492-7.
- Überlebensstrategien eines kleinbäuerlichen Dorfes der Bariba am Rande der Sahelzone im Norden Benins. mit Dieter Weiss, 2002.
- Weiße Indianer. Grenzgänger zwischen den Kulturen in Nordamerika. Persimplex-Verlagsgruppe 2009, ISBN 3-940528-74-9.
- Döner Hawaii. Unser globalisiertes Essen. Klett-Cotta 2015, ISBN 978-3-608-94889-9.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Marin Trenk auf der Website der Universität Frankfurt
- Marin Trenk auf perlentaucher.de
- Interview in welt.de: Deutsche essen immer mehr „unsichtbares Fleisch“ (2014)
- Interview in sueddeutsche.de: Der Ethnologe Marin Trenk über die Globalisierung in der Küche und den Niedergang der deutschen Esskultur (2015)
- Literatur von und über Marin Trenk im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ br.de: Döner Hawaii ( vom 4. Oktober 2015 im Internet Archive)
- ↑ Johannes Strempel: Küche ohne Tabus, in: Die Zeit Nr. 32, 1. August 2013, S. 49.
- ↑ Johannes Strempel: Küche ohne Tabus, in: Die Zeit Nr. 32, 1. August 2013, S. 49.
Personendaten | |
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NAME | Trenk, Marin |
KURZBESCHREIBUNG | deutscher Ethnologe |
GEBURTSDATUM | 15. September 1953 |
GEBURTSORT | Crvenka, Jugoslawien |